אם אתה חושב לעשות לחם פיתות שלך היא משימה קשה שלוקח שנים כדי לשלוט, לחשוב שוב. זה מתכון לחם פיתה קל לעשות דורש כמה מרכיבים. אתה תהיה גמול עם כיסים נפוחים, נפוחים - המאפיין החתימה של הלחם הזה במזרח התיכון התיכון.
לחם פיתות עושה כריכים נפלאים, פשוט כדי למלא את המילוי האהוב עליך. הוא אידיאלי גם עבור גוזלים אורז ורוטב כאשר מוגש עם מגוון רחב של מנות.
מה אתה צריך
- 2 כפיות שמרים יבשים פעילים
- 1 1/4 כוסות מים חמים (כ -110 F, מחולקים)
- 2 כפיות סוכר מגורען
- 3 1/2 כוסות
- קמח לכל מטרה (מחולק)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף
- שמן זית (ועוד יותר לשמן הקערה)
איך לעשות את זה
- יוצקים שמרים לתוך 1/4 כוס מים חמים; מוסיפים את הסוכר ונותנים לעמוד במשך 10 דקות.
- מנפים 2/2 כוסות קמח עם המלח לתוך קערה. טופס באר במרכז; יוצקים תערובת שמרים וממשיכים 1 כוס מים חמים 1 כף שמן זית.
- התחל לערבב עם היד שלך, כף עץ, או בצק וו של מערבל עומד, הוספת קמח הנותרים לפי הצורך. פונים על משטח קמח וממשיכים ללוש כ -10 עד 15 דקות (או משתמשים במכונה ובצק הבצק), עד שהבצק חלק ורך אך לא דביק.
- שמן קערה גדולה; מכניסים את הבצק לקערה ופונים למעיל את כל השטח בשמן. מכסים במטלית לחה ומניחים את הבצק במקום חם, נטול טיוטות, בין 1 ל 1/1/2 שעות, או עד להכפלה.
- מחממים תנור ל - 475 ו. הניחו גיליון אפייה כבד או אבן אפייה על המעמד הנמוך ביותר של התנור.
- מרדדים את הבצק, ואז מקפלים ומתגלגלים שוב. לעשות את זה כמה פעמים כדי לקבל את האוויר בועות מתוך הבצק. מחלקים לתוך כדורים על 2 1/2 אונקיות כל (כ 5 כפות של בצק) ומכסים במגבת מחוממת.
- מגלגלים כל כדור למעגל על משטח מקומח קלות עם סיכת קמח מתגלגלת, מתגלגלים והופכים את הבצק כפי שהיית עושה קרום פאי . המעגלים צריך להיות על 1/4 אינץ 'עבה על 7 ס"מ קוטר.
- סנדוויץ 'כל בצק מעגל בין בגדים קמח ולתת להם לנוח בזמן שאתה מגלגל את הכדורים הנותרים בצק.
- מפזרים את תבנית האפייה החמה או את האפייה בקערה. מניחים כמה מעגלים על האבן או גיליון אפייה (או רבים כמו יתאים בנוחות). אופים כ 5 דקות, או עד שהם רק מתחילים להראות קצת צבע, בזהירות מדפדף אותם חצי דרך.
- מוציאים מהתנור ומכסים במגבת מטבח נקייה עד להתקררות. מקום בשקיות אחסון מזון עד מוכן לשימוש.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 59 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 142 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |