כיצד לעצב מותג חדש מרגמה ועלי

01 מתוך 08

איך לעונה חדש מרגמה העלי: מבוא

מלט ועלי הוא אחד הכלים הטובים ביותר שאתה יכול לקבל במטבח שלך. זה יכול להיות שימושי בכל מיני מתכונים, אבל זה שימושי במיוחד בישול מתובל. אנחנו יכולים להשתמש בו כדי לטחון את התבלינים עבור קארי תערובות תבלינים תוצרת בית, מחית ג'ינג'ר ושום, ו chilled טחינה עבור רוטב, סלסות, ומרינדות. זה גאדג 'ט נהדר למטבח.

מדריך זה לתיבול (הנקרא גם "ריפוי" או "ריפוי") הוא מרגמה ועלי חדשניים, המיועדים לסלע וולקני או סלע בזלת. (הם ידועים גם בשם molcajete .) בעת רכישת שלך הקפד לקרוא את כל המידע שעשוי לבוא עם זה. הסיבה לכך היא כי כמה מרגמות העליונים כבר מתובל, חוסך לך את העבודה מפרך קדימה.

02 מתוך 08

איך לעונה חדש מרגמה העלי: המשימה שלנו

כאשר אתה רוכש מרגמה (קערה) ואת העלי (האובייקט בצורת מועדון קטן), זה ירגיש חלקיקים רוק זעירים יירד ממנו כאשר אתה לשפשף את היד על פני השטח. מכיוון שסוג זה של טיט ועלי עשוי מסלע בזלת (וולקני), הוא נקבובי מאוד, והוא נמצא בחורים הקטנים האלה שהלכלוך והפסולת לכודים. זה גרגירי הוא מה שאנחנו רוצים להיפטר, כך שאנחנו לא בסופו של דבר טחינה רוק המזון שלנו או בין השיניים.

03 מתוך 08

איך לעונה מרגמה חדשה ועלי: שטיפה מחוץ חלק חצץ

הצעד הראשון הוא לשטוף את המרגמה ואת העלי רק עם מים. זה יהיה להיפטר קצת חצץ, וכל אבק או כל שיש התיישבו על זה. אתה פשוט להפעיל מים מעל המלט ואת העלי מספר פעמים. אתה יכול גם למלא את הכיור שלך עם מים לצלול את זה, להחליף את המים כמה פעמים. אתה יכול גם להשאיר את זה השריית לילה, אם תרצה. (לעולם אל תשתמש בסבון או במי סבון).

אם יש לך גישה מכונת כביסה לחץ מים או בית גן, אני מאוד ממליץ על שיטה זו. כל מה שאתה עושה זה לרסס את המלט ואת העלי במשך כחמש דקות (לשמור מרחק טוב בין עצמך לבין מרגמה כדי למנוע פגיעה). בתמונה זו, כאן, תוכל להבחין בעפר הקטן כי הוא בא ממנו. חזור על זה עד שאתה רואה ירידה משמעותית של פסולת - אבל זוכר, זה רק הצעד הראשון אז זה לא יהיה להיפטר מכל זה.

04 מתוך 08

איך מתבלים מלט חדש ועלי: אורז לבן ומים

בשלב זה השני תצטרך אורז לבן ומים. (הייתי מציע לך להשתמש אורז זול ולא לבזבז את המותג שלך טוב / יקר.) לתפוס חופן קטן של אורז ומכניסים אותו מרגמה. רק להשתמש מספיק כדי להפוך את השכבה אפילו על פני הקרקעית. שימוש רב מדי יהיה אורז עף בכל מקום. יוצקים רק קצת, על כף, מים על האורז.

* ודא שיש לך לפחות שקית קטנה של אורז לתיבול. האורז צריך להיות לבן, כך שתוכל לזהות את הפסולת שצריכה להסיר.

05 מתוך 08

איך מתבלים מלט חדש ועלי: ההתחלה מתחילה

כאן מתחילה העבודה המלוכלכת והשרירית. אתה רוצה לוודא את התהליך הזה נעשה איפה זה בסדר (אולי) יש אורז ואורז להדביק אדמה.

בתקיפות לתפוס את העלי ביד אחת, השני צריך לשמש כדי לתמוך את המרגמה במידת הצורך. בעזרת תנועה מעגלית להתחיל טחינה את האורז כל הדרך סביב המלט. מעבירים את האורז למעלה ומסביב לכל פני השטח הפנימיים של המרגמה. באמת להיכנס לשם ולהשתמש שרירי הזרוע שלך כדי לעזור לך לעבוד את האורז לתוך השטח נקבובי. (אתה עלול לפרוץ זיעה, אז זה בסדר לגייס קצת עזרה או לקחת הפסקה בעת הצורך.)

06 מתוך 08

איך לעונה מרגמה חדשה ועלי: אפור הדבק

לאחר שחיקה, עבור מה עשוי להרגיש כמו נצח, האורז הלבן יהפוך להדביק בצבע אפור. כאן ניתן לראות את החצים המצביעים על כתמי העפר הזעירים. טחינה של האורז הוא מה מושך את כל הלכלוך ופסולת שנלכד בתוך הסלעים של הסלע.

תוכלו גם להבחין כי העלי מכוסה הדבק אפור. ודא שאתה מתפתל ולהפוך אותו ואפילו להפוך אותו, כפי שאתה לטחון את האורז - אנחנו לא רוצים להשאיר שום דבר לכוד שם.

07 מתוך 08

איך לעונה חדש מרגמה ועלי: לשטוף ולחזור

שרד את הטחינה הראשונה, עכשיו הגיע הזמן לשטוף ולחזור ... עוד כמה פעמים . אני יודע שזה לא "הכי כיף" של העבודה, אבל אני מבטיח שזה כל כך שווה את זה.

השתמש מברשת מטבח נקי כדי לצחצח את הדבק אפור לתוך פח אשפה. קח את המלט ואת העלי על הכיור ולהשתמש במברשת כדי להסיר ככל האפשר של הדבק. (לעולם אל תשתמשו בסבון או במי סבון.) עכשיו שוב מקום קומץ קטן של אורז ומים לתוך המרגמה. חזור על כל התהליך של שחיקה, שטיפה והברשה, עד להדביק האורז כבר לא אפור והוא שומר על צבע זה. ייתכן שתרצה לקחת הפסקה ולהמשיך מאוחר יותר או למחרת. נדרשו לי חמש חזרות לחזור מדבק אפור עד לבן.

08 מתוך 08

איך לעונה מרגמה חדשה ועלי: כמו בוס

אתה עשית את זה, אתה מתובל המלט שלך העלי! פאט עצמך על הגב, לקחת הפסקה ולהרגיש את שרירי הזרוע הדוקים.

הצעד האחרון מאוד באימון זה של תבלין מרגמה העלי הוא לחגוג ולטפל בעצמך למשהו חריף. מותר לי להציע משחה קארי , או סלסה, או אולי guacamole, לצד משקה קר כקרח. מגיע לך!