NOG, מילה כל כך כיף להגיד. Eggnog הוא כל כך טוב! שנאתי אותו שנים כילד. מה חשבתי לעצמי? אני חושב שפחדתי שזה היה ביצה גולמית, או העובדה שזה היה באמת עבה. עכשיו אני יודע שזה יכול בקלות להתבצע ללא ביצים גלם ואם אתה משאיר את השמנת הכבדה זה יכול להיות קצת דק יותר (במונחים של מרקם ואת קו המותניים שלך!) אני אוהב את המסורתי עם האגוז פשוט וניל ואגוז מוסקט, אבל זה זנגביל וריאציה סופר טעים, שמנת, מתובל.
זה באמת חשוב בזהירות לטבול את הביצים במתכון זה. את eggnog יכול להיות מתוח לאחר תערובות ביצים וחלב כבר בשילוב. זה ייקח כל גושים קטנים שאולי יצרו. זה eggnog יכול להישמר במקרר עד 5 ימים. זה רעיון נהדר לעשות את זה הרבה לפני הזמן כמו הטעם מחריף את זה עוד יושב!
זה טעים שימש לארוחת בוקר או בראנץ '. מגישים את זה עד הבית אורחים ומבקרים המפלגה! זה יכול להיות גם spiked ושימש קוקטייל. פשוט לשתות אותו כל היום ... זה החגים!
מה אתה צריך
- 6 חלמונים גדולים
- 1/2 כוס סוכר (מגורענת)
- 3 כוסות חלב
- 1 מקל קינמון
- 1 כפית אגוז מוסקט (מגוררת טרי)
- 1 קמצוץ מלח
- 1/4 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית allspice
- 1/4 כפית שיני קרקע
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית ג 'ינג' ר הקרקע
- 1 כף מולסה כהה
- אופציונלי: 1/4 כוס רום
איך לעשות את זה
- אחרי שיש לך להפריד את החלמונים החלבונים, מוסיפים את החלמונים לתוך קערה בינונית. מוסיפים את הסוכר. להתחיל לחלוט עד התערובת הוא צהוב בהיר נראה קרם וחלק. זה יכול להיעשות גם עם מערבל יד או מיקסר לעמוד.
- מניחים את מקל הקינמון בחלב. מחממים את החלב על הכיריים בסיר רוטב גדול עד שרק מבשילים. כוס אחת של חלב ניתן להחליף עם שמנת כבדה. פעולה זו תיצור eggnog עבה יותר. מוסיפים את התבלינים, הווניל והמולסה.
- בזהירות מצקת כמות קטנה של תערובת חלב חם לתוך תערובת הביצים, whisking כל הזמן כמו חלב נשפך על הביצים. זה יהיה מזג את הביצים כך שהם לא לטרוף. חזור על 2-3 פעמים.
- מוסיפים את תערובת הביצים לשאר תערובת החלב על התנור. תביאו את התערובת למבשלת. מניחים מדחום ממתקים בתערובת לכבות את החום כאשר הוא מגיע 160 מעלות.
- מניחים בקערה גדולה ומכסה. צמרמורת במשך ארבע שעות לפחות. מערבבים את רום כאשר תערובת יש צונן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 235 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 163 מ"ג |
| נתרן | 162 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |