פטריות ממולאות כאלה מתאבן טעים ומלוחים! מתכון זה מבוסס על פטריות ממולאות של סטיב. הם הכי טובים!!! היא סופגת את כובעי הפטריות ביין מרסלה, והיא אמורה למות. היין הופך את הפטריות לרכות כל כך וטעמי מאוד. אבל בשבילי, המילוי הוא באמת החלק הכי טוב ... נקניקייה, גבינת פקורינו, פירורי לחם, מה לא לאהוב?
שריה את הפטריות לוקח קצת הכנה, אבל לשים את שאר המאכל יחד הוא סופר מהיר וקל. הם יכולים גם להיות התאספו מראש ושמרו במקרר עד שאתה מוכן לחמם אותם לשרת!
בישול הפטריות על מדף תיל מאפשר לנוזל להתרוקן קצת, כך שהפטריות לא יהיו רטובות.
אני אוהב לשרת את המתאבנים עם מתאבנים אחרים החג האהובים עלי, גבינה לחם נקניק , Queso , וגבינות מתוקים סמוקי . כל אלה מתאבן נהדר עבור כל מקלחת התינוק, מקלחת כלה, או בראנץ 'חגיגית!
מה אתה צריך
- 2 עד 3 כוסות יין marsala
- 1 פטריות חבילה (בייבי Portabella)
- 1/2 ליברות נקניק איטלקי (מתוק הקרקע)
- 1/4 כוסות פירורי לחם (תוצרת בית, Panko, או רגיל)
- 1/4 כוס חלב שלם
- 1/4 כוס גבינת פקורינו רומנו מגורר
- 2 כפות פטרוזיליה (קצוצה איטלקית, שטוחה עלה)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל
- 3 שיני שום (טחון)
- 1 בצל קטן (צהוב, קצוץ דק)
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפית אבקת בצל
- 2 כפות גבינת שמנת
איך לעשות את זה
- לנקות את הפטריות ביסודיות להסיר את הגבעולים. הגדר את הגבעולים בצד מאוחר יותר.
- ממלאים קערה או שקית ניילון גדולה עם יין marsala. מוסיפים את כובעי הפטרייה ומכסים אותה. מקום במקרר בן לילה, או לפחות 4 שעות.
- קוצצים את הגבעולים ומניחים בקערה. מוסיפים את הלחם. מכסים תערובת זו עם כל חלב וגבינת שמנת. תן לו לשבת במשך 5 דקות.
- מוסיפים את הגבינה מגוררת, פטרוזיליה קצוצה, מלח, פלפל, שום, בצל, שום, אבקת בצל. מערבבים לשלב. מוסיפים את הנקניקיות האיטלקית ומשלבים ביסודיות, עד שכל תערובת התבלינים / הלחם מחולקת באופן שווה בבשר.
- מחממים את התנור ל 400 מעלות.
- מוציאים את כובעי הפטריות מהמקרר ומוציאים אותם מהיין. מניחים את הכובעים על מתלה קירור מעל גיליון אפייה. מתכון זה עושה פטריות overstuffed, כך לגרוף כמות נדיבה של מילוי עבור כל מכסה פטריות. לעשות כדור עגול של תערובת הבשר ומכניסים אותו לתוך חלל של כובע הפטריות. חזור על כל הפטריות. מניחים את הפטריות קרוב על המדף קירור כדי למנוע מהם ליפול מעל.
- אופים במשך 25 דקות. פטריות צריך להיות זהוב חום. עם גבינת רומנו מגוררת ופטרוזיליה קצוצה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 217 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 24 mg |
| נתרן | 292 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |