טיפים בסיסיים לשימוש Donabe

Donabe פירושו סיר חרס ביפנית, וזה אחד הכלים העתיקים ביותר של יפן לבישול, המשמש לעתים קרובות לבישול nabe שונים (מנות סיר חם). מקורן במחוז איגה ביפן, כלי החרס עשויים מחומר בעל תכונות אידיאליות להפעלה בטמפרטורות גבוהות, כולל כבשנים ובמהלך בישול גבוה (מעל להבה פתוחה או בתנור). זה סוג של חימר מ Iga הוא נקבובי סופר, כלומר, בונה חום לאט (ו, בדומה איטי, תנור, עלול לקחת זמן רב יותר כדי להתחמם בהתחלה), אבל זה שומר על חום ביעילות פעם זה בשיא הטמפרטורה.

את donabe הוא מזוגגות בדרך כלל מבפנים ו נקבובי מבחוץ. לכל בית יפני יש לפחות דונאב אחד במטבח שלו, וזה חלק חשוב מהארוחות הקבוצתיות, שכן מבער נייד הופך אותו לסיר חם.

זאת סעודה אחת. עבור אנשים יפניים עסוקים, זוהי דרך קלה לבשל מזון מלא, מזין במהירות. אם אתה לבד, אתה משתמש בכל מה שאתה רוצה, ואז לחפש את המקרר למצוא כרוב, enoki פטריות, טופו או חתיכות עוף, ואז לזרוק אותם יחד לשרת אותם ישר מן donabe ליד השולחן.

4 דרכים לטפל Donabe שלך

כדי לשמור על donabe במצב טוב במשך זמן רב, אנא פעל לפי הוראות הטיפול לבוא עם donabe שלך. אם אין הוראות לבוא עם זה, להלן כמה טיפים בסיסיים לעקוב.

1. לפני השימוש דונאבה שזה עתה קנה, למלא את הסיר עם מים על שלושה רבעים מלא ולהוסיף על כוס של אורז מהוה שאריות או על 1/4 כוס אורז. ואז, דייסה אורז מבושל על חום נמוך במשך כ 30-60 דקות. עצור את החום ולתת לו להתקרר. מחק את האורז ושטוף את דונאב. יבש את זה עם מטלית נקייה ואוויר יבש הרבה לפני אחסון.

1. בכל פעם שאתה משתמש donabe, אנא ודא את השטח התחתון יבש.
2. חשוב לא ללבוש חום גבוה בהתחלה. עדיף להתחיל עם חום נמוך. כמו כן, donabe ריק לא צריך להיות מחומם.
3. לאחר שימוש donabe, תן לו להתקרר לפני הכביסה. בבקשה לא להשרות אותו במים כאשר הוא חם. כאשר הוא התקרר, בעדינות לשטוף אותו עם מים. זמן רב לא צריך להיות ספוג סבון בסבון. נגב את הדונבי יבש בעזרת מטלית נקייה ויבשה. חשוב להתייבש היטב לפני אחסון.

טיפים לשימוש שלך Donabe

זכור, donabe אינו בטוח למדיח. אתה צריך לשטוף אותו ביד. אתה גם לא רוצה לספוג את donabe במשך זמן רב בסבון או לקרצף אותו בחומרה רבה מדי, כי אתה יכול להזיק את החומר. לאחר הכביסה, להעיף אותו הפוך כדי לתת לו לייבש בן לילה כי החימר הוא נקבובי סופג הרבה לחות, אז אתה רוצה לייבש את זה לגמרי. הערה נוספת: לא לחמם אותו בזמן ריק. תמיד יש לוודא שיש לך טפטוף קל של נוזלים בפנים, אם זה מגע של שמן עבור sautéing מרק מרכיב או מלאי.