ריבה מתוקה היא זיווג טעים במיוחד עם גבינת עיזים מתקתק, שמנת. לשלב את שני על פרוסת לחם טוב או קרקר, ואתה על מנת לטפל אמיתי. מגישים גבינת עיזים וריבה לארוחת הבוקר, כמו חטיף אחר הצהריים, או אפילו לקינוח.
אפרסק (ו apricot) ריבה טובים במיוחד עם גבינת עיזים. למרות ריבת תאנים ריבת עגבניות הם די נחמד, יותר מדי.
מה אתה צריך
- גבינת עזים
- ריבת אפרסק (או משמש)
- קרקרים או לחם
איך לעשות את זה
הדרך הקלה ביותר לשרת גבינת עיזים וריבה היא להוציא קרוטן, פירמידה או יומן של גבינת עיזים וצנצנת ריבה. מגישים עם פרוסות לחם טוב, או קרקרים.
איזה סוג של גבינת עיזים אני צריך לשרת?
באמת, כל סוג של גבינת עיזים רך זוגות היטב עם ריבה. כמה סוגים של גבינת עיזים רכה אין קליפה, חלקם מכוסים אפר כחלחל אפור, וחלקם יש קליפה רכה ומקומטת שהופכת קליפה דקה, קשה ככל שהיא מתבגרת.
כל אלה סוגים של קליפות הם אכילים.
גבינת עיזים נמכרת במגוון צורות וגדלים.
יומן: צורת יומן או צילינדר הוא נפוץ עבור גבינת עיזים טריים. יומני ניתן לחתוך לתוך קטן, סיבובים בודדים (מדליונים) או לשרת את היומן כולו, עם סכין בצד כדי להפיץ את גבינת עיזים על הלחם.
קרוטן : קרוטן הוא חתיכת קטן עגול או תוף בצורת גבינת עיזים. Crottins להשתנות בגודל, אבל הם בדרך כלל רק כמה אונקיות במשקל.
פירמידה: צורה מסורתית עבור גבינת עיזים צרפתית, רבים של פירמידות אלה נראה שיש לחתוך העליון שלהם, כך העליון שטוח ורחב. הסיפור הולך על כך שזו היתה פקודה של נפוליאון, שדרשה להסיר את צמרות הגבינה, כך שלא יזכיר את כישלונותיו הצבאיים במצרים. דוגמאות לפירמידות הן Valencay ו Pouligny-Saint-Pierre.
פאק: סוגים מסוימים של גבינת עיזים, כמו סלס-סור-שר, נמכרים בצורה הדומה דיסקוס הוקי קטן.
גבינת עיזים טריים נקראת גם "שבר" (SHEV-ruh) או "ש"ב"). שבירה היא מילה צרפתית עבור עז. "טרי" מתייחס גבינה כי הוא רך שמנת ולא הזדקנו במשך זמן רב. המרקם לא צריך להיות מתפשט לחלוטין. סוגים מסוימים של גבינת עיזים טריים יש יותר מרקם רך, גיר, מתפורר.
סוגים אחרים של גבינה כי זוג טוב עם ריבה
טעם מלוח, פיקנטי של גבינה כחולה גם זוגות טוב מאוד עם פירות מתוקים מתוקים. סוג אחר של גבינה כי זוגות היטב עם ריבה הוא ברי. הנה מתכון לבשל אפוי עם ריבת פטל.