בופלו עוף בשר

Buffalo Chicken Meatloaf הוא טוויסט נהדר על קציץ בשר קלאסי, תוך שימוש בטעמים של כנפי עוף באפלו בתזונה מתוקה לבבית וקלה. כאשר עשיתי את זה, הטמפרטורה הפנימית היתה 172 מעלות F ב 70 דקות; אבל קציץ הבשר עדיין היה לח ולחל להפליא.

הטריק להכנת קציץ בשר לח, במיוחד בעת שימוש במוצר דל שומן כגון עוף האדמה, הוא להוסיף הרבה מרכיבים אחרים. ירקות, פירורי לחם, רוטב סלט, רוטב כנף חם כל להוסיף לחות לשמור על העוף מלהיות קומפקטי מדי. עדיין, הקפד לערבב את התערובת בעדינות באמצעות הידיים. אין להשתמש בכפית כדי להכות את קציץ הבשר לאחר הוספת הבשר, ולעצב את הכיכר בעדינות על תבנית האפייה. השתמש בכף כדי להכות קציץ בשר לאחר הוספת הבשר, ולעצב את הכיכר בעדינות על תבנית האפייה.

את המתכון הנפלא הזה הגשתי עם תפוחי אדמה ובאפלו מאשה ותפוחי אדמה וגזרים .) אפשר להוסיף סלט ירוק חריף וקריר אם אתה רוצה ניגוד קירור. השתמש שאריות ב Buffalo עוף פנה לאפות עוד ארוחה נפלאה!

מה אתה צריך

• 2 כפות חמאה
• 1 בצל קצוץ דק
• 3 שיני שום, טחון
• 3 סלרי גבעולי, קצוץ דק
• 2 ביצים, מכות
• 1 כוס פירורי לחם מחיטה מלאה
• 1/4 כוס ברוטב חם באפלו ברוטב חם
• 1/3 כוס רוטב סלט גבינת שמנת כחולה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל
• 1/8 כפית פלפל קאיין
• 1 כוס גבינה כחולה מתפוררת
• 2 פאונד עוף האדמה, בשר לבן כהה
• 2 כפות רוטב בוטלו ברוטב חם
• 2 כפות קטשופ
• 1 כף דבש

איך לעשות את זה

1. מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס. ריססו מחבת ברוילר בתנור עם תרסיס לבישול לא סטסטיק והניחו בצד. או לשים מתלה חוט בתבנית אפייה עם הצדדים.

2. במחבת גדולה, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום; מבשלים ומערבבים עד לפריך, כ -5 דקות. מוסיפים את הסלרי למחבת; מבשלים ומערבבים במשך 2-3 דקות יותר. מוציאים את המחבת מהחום.

3. בקערה גדולה משלבים את הביצים, פירורי לחם, 1/4 כוס רוטב חריף, רוטב סלט, מלח, פלפל, פלפל קאיין וגבינה כחולה; מערבבים היטב.

מוסיפים ירקות ומערבבים היטב. מוסיפים את עוף האדמה ומערבבים בעדינות אך ביסודיות בידיים עד לשלב.

4. יוצרים את תערובת העוף לתוך קציץ בשר גדול על מחבת הברוילר מוכנה.

5. בקערה קטנה, משלב 2 כפות רוטב חם, קטשופ ודבש; מערבבים היטב ומברשים מעל קציץ בשר.

6. אופים במשך 65 עד 75 דקות עד הטמפרטורה הפנימית מגיע 165 מעלות.

7. מכסים בנייר כסף ונותנים לעמוד 10 דקות. ואז פרוסה לשרת.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	492
שומן טוטאלי	27 גרם
שומן רווי	11 גרם
שומן בלתי רווי	9 g
כולסטרול	171 מ"ג
נתרן	802 מ"ג
פחמימות	22 גרם
סיבים תזונתיים	2 גרם
חֶלְבּוֹן	40 g

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).