אספרגוס לבן לבן ("Spargel") קל לבשל ומגישים. בצע את ההוראות הבאות ולעשות כמה " Dampfkartoffeln " ללכת איתם. מגישים עם חמאה מומסת, בשר חזיר מעדן, מבושל ומיובש (כמו פרושיוטו). יין לבן ויבש סובב את הארוחה.
מה אתה צריך
- 1 פאונד
- אספרגוס לבן (לאדם, ניקה וקולף)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כף חמאה
איך לעשות את זה
- מצא מחבת עם מכסה צמוד, או רחב מספיק כדי לקחת את אספרגוס שוכב, או גבוה מספיק כדי לקבל את אספרגוס עומד, עם ראשיהם מחוץ למים אבל מתחת לשוליים.
- ממלאים את המחבת עם מים באמצע הדרך (אם אספרגוס שוכב למלא שלושה רבעים של הדרך).
- מוסיפים את המלח, הסוכר והחמאה ומביאים את המים לרתיחה עדינה.
- מניחים את אספרגוס מקולף או שוכב במחבת או עומד בסל אספרגוס (זה עוזר אם אתה לקשור אותם לתוך צרורות עם שסתום המטבח) שמתאים בתוך אספרגוס גבוה או ספגטי סיר . להדליק את החום כדי מבושל. שים את המכסה.
- מרתיחים את אספרגוס 8 עד 10 דקות או עד רך מספיק לטעמך.
- מוציאים מהמחבת, מתרוקנים במקצת ומניחים על מגש ההגשה המחומם מראש. מגישים מיד עם חזיר, חמאה מומסת, תפוחי אדמה מבושלים חדשים רוטב הולנד, אם תרצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 226 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 31 מ"ג |
| נתרן | 12 מ"ג |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |