קרם וניל בסיסי עם וריאציות

זה קרם מאפה הוא טעים ומתכון קל מאוד להכין. רק יש מים קרח בכיור מוכן לצנן את פודינג במהירות.

השתמש זה קרם בצק כמו מילוי עוגות השכבה, נשיפה שמנת או eclairs, או להשתמש בו כדי למלא גליל ספוג או סופגניות מלאות קרם.

קָשׁוּר
מייר לימון

מה אתה צריך

יש על 1 עד 2 אינץ 'של מים קרח בכיור או מיכל גדול (גדול מספיק כדי לשים את הסיר בינוני כאשר הסוכר נעשה).
בקערה בינונית, מקציפים את החלמונים עד שהם חלקים. מוסיפים בהדרגה את החלב, מחליפים כל הזמן, עד לשלב טוב.
בסיר בינוני, לשלב את הסוכר granulated, קורנפלור, ומלח. מערבבים עם המקצף כדי לערבב ביסודיות. לטבול בערך 1/2 כוס תערובת החלב ומערבבים עד חלקה. שוטפים בקפידה בתערובת החלב שנותרה עד מעורבב היטב.

מניחים את המחבת על אש בינונית-נמוכה ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, למשך כ -10 עד 15 דקות, או עד לתערובת התעבות והיא מתחילה להתרתיח. תן לו להרתיח במשך 1 דקה, ממשיך לערבב כל הזמן.
מיד מניחים את המחבת בכיור או במיכל עם מי הקרח. מערבבים לעתים קרובות כאשר התערובת מתקררת. מערבבים בתמצית וניל או במילוי שעועית וניל.
לחץ על גליון של פלסטיק לעטוף על פני השטח של פודינג כדי למנוע עור להרכיב. מעבירים את הקערה למקרר כדי לקרר ביסודיות.
מתכון עושה על 3 1/2 כוסות של שמנת מאפה.
השתמש בו כדי למלא נשיפה שמנת, סופגניות מלאות, עוגות, לחמניות עוגה, או קינוחים אחרים.

וריאציות

לימון - מוסיפים את המיץ ואת צניחה של 1 לימון קטן יחד עם תמצית וניל.
שעועית ונילה - צמצמו את תמצית הווניל לכפית אחת והוסיפו 1 כפית של עיסת שעועית וניל.
שוקולד - מוסיפים 1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת לתערובת הסוכר והתירס או מערבבים 3 אונקיות של שוקולד סמיסוויט מומס לקרם המאפה החם בדיוק לפני שאתם מוציאים אותו מבער.
קפה - לחלב, מוסיפים 1 כף אבקת אספרסו או גרגרי קפה נמס.
תות, אוכמניות, או פטל - להוסיף על 1/3 כוס ריבת פטל נטולת זרעים, ריבה אוכמניות , או ריבה תות יחד עם וניל.
טעמים נוספים - מוסיפים יחד עם וניל, 1/4 כפית של שקדים, קוקוס, או מנטה טעם.

אתה יכול גם אוהב

פודינג ביתי קל

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).