זה לימון תירס ביתי עשיר וטעים, וזה באמת די קל לעשות עם לא יותר מאשר ביצים, לימונים, סוכר, חמאה. זה לימון curd (בתמונה) יוצא עבה, עשיר, ומלא טעם לימון.
הכניסו את הקערית בחלק העליון של הדוד הכפול על פני מים רותחים או השתמשו בקערה מתכתית שמתאימה לסיר בלי לגעת במים. אני מעדיף את הצורה של קערה עבור whisking, אבל הדוד הכפול יעבוד בסדר גמור.
לימון לקורד הוא אחד הממרחים האהובים עלי עבור ביסקוויטים, סקונס, מאפינס, וזה עושה עוגה נפלאה או מילוי מאפה. מורחים אותו בין שכבות העוגה או מציידים אותו במרכז של וניל או עוגות לימון, מאפינס, או נשיפה שמנת.
מה אתה צריך
- 4 ביצים גדולות
- 1/2 כוס מיץ לימון טרי (כ -4 לימונים)
- 1 כוס סוכר מגורען
- 5 כפות חמאה מומלחת (חתוכים לפרוסות קטנות)
- 2 כפות לימון zest (מגורד דק)
איך לעשות את זה
- יש מסננת רשת בסדר מוכן מעל קערה עבור כאשר הוא סיים את הכוס, ויש להם את החמאה לחתוך לחתיכות ואת ליסט zest מוכן. זה תמיד הכי טוב לצנוח לימון לפני juicing.
- בחלק העליון של דוד כפול או בקערה מתכת מעל מים רותח, לטאטא את הביצים עם מיץ לימון וסוכר. מקציפים כל הזמן עד לתערובת די עבה, דומה יוגורט. זה צריך מעיל האחורי של כף. זה ייקח בערך 9 עד 11 דקות. הסר והכניס דרך מסננת, ואז לטאטא את החמאה לתוך התערובת כמה חתיכות בכל פעם. מוסיפים את הלימון ליסה לתערובת, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת טובה.
- שים חתיכת פלסטיק לעטוף מעל החלק העליון של התערובת כך שזה לא יהיה העור כפי שהוא מתקרר. סלמון הלימון יתעבה יותר בזמן שהוא מתקרר.
- מכניסים את הלימון המקרר למכל המכוסה ומניחים במקרר עד שבוע.
* כדי לבדוק, טובלים כפית לתוך תערובת התערובת ומריצים את האצבע לאורך הכף על גב הכף. אם האצבע שלך עוזבת את הנתיב הנקי, והקרד משני הצדדים אינו מתנגש בו, התערובת נעשית.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 70 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 44 mg |
| נתרן | 15 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |