Crockpot בקר Rouladen הוא פשוט מתכון גרמנית המנה העיקרית מבושל לשלמות שלך crockpot. השילוב של בשר רך עם בייקון, בצל, ומלפפונים חמוצים הוא נשגב כזה שילוב נפלא של טעמים. אתה יכול להשאיר את החנית חמוצים חנית ארוכה כך שהם נראים כמו התמונה; פשוט לחתוך כל חנית לארבע חתיכות לאורכו.
מתכון גרמני קלאסי זה צריך להיות מוגש עם סלט ירוק חריף וקריר כדי לאזן את הטעמים החזקים, או לבחור כמה פירות עונתיים לשים אותם יחד עם רוטב פטל פשוט.
מה אתה צריך
- 1-1 / 2 ק"ג סטייק עגול
- 1/4 כוס חרדל טחון
- 6 פרוסות בייקון
- 2 בצלים קצוצים
- 4 שיני שום (טחון)
- 1 פלפל ירוק (קצוץ)
- 2 מלפפון חמוץ חמוץ (קצוץ)
- 1/4 כוס קמח
- 3 כפות חמאה
- 1 (16 גרם) חבילת גזר התינוק
- 1-1 / 2 כוסות בשר בקר או מרק
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 1 כף קמח
- מלח דאש (או לפי הטעם)
- פלפל דאש (או לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- חותכים את סטייק עגול לשש חתיכות. מניחים את הבשר בין גליונות של פלסטיק לעטוף ולשטח עם סיבוב, מכה חזק אך לא כל כך קשה כי אתה קורע את הבשר. מוציאים את העטיפה הפלסטית ומפיצים כל חתיכת בשר עם קצת חרדל ומניחים בצד.
- במחבת גדולה, מבשלים בייקון עד פריך מעל חום בינוני. מוציאים את הבייקון ומרוקנים אותו על מגבות נייר. להתפורר ולהניח בצד.
- ב מטפטפים הנותרים במחבת sauté בצל ושום עד למכרז על חום בינוני, כ 5 דקות. מוסיפים את הפלפל ומבשלים עוד שתי דקות. מוציאים בצל, שום ופלפל מהמחבת עם כף מחוררת. מערבבים את הירקות עם הבייקון והחמוצים בקערה בינונית.
- מחלקים את התערובת בין חלקי הבשר ומגלגלים. לקשור את החבילות עם מחרוזת המטבח. מפזרים כל צרור עם מלח ופלפל לפי הטעם. מחפר כל רול ב 1/4 כוס קמח; לנער עודף.
- מוסיפים את החמאה למחבת; לחמניות בקר חומות, כ 1-2 דקות מכל צד.
- מניחים את הגזרים בתחתית של 4-6 קורט איטי תנור . למעלה עם לחמניות בקר כאשר הם חומים. יוצקים את בשר בקר מעל לכל.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 6-7 שעות עד גזר הם מכרז בשר הוא מאוד רך. מוציאים את לחמניות הבשר מהחציץ; להסיר בזהירות מחרוזת המטבח. הסר גזר מ crockpot באמצעות כף מחוררת.
- בקערה קטנה משלבים את השמנת החמוצה ו -1 כף קמח; לערבב היטב, ולאחר מכן לבחוש נוזלי שנותר crockot. מערבבים לשלב, להפוך חום גבוה, ולהחזיר גזר, ולאחר מכן לחמניות בקר כדי crockpot. מבשלים עוד 10-20 דקות או עד שהרוטב מתעבה; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים את הגזר ואת לחמניות בקר עם רוטב שמנת חמוצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 537 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 116 מ"ג |
| נתרן | 1,282 מ"ג |
| פחמימות | 44 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 39 גרם |