קוגלס הם מנות יהודיות אשכנזיות (אירופאיות), המוגשות באופן מסורתי בשבתות ובחגים. למרות שהם נחשבים תבשיל אטריות (או פודינג), הם יכולים להיות מתוק באופן יוצא דופן. ישנן מספר וריאציות של Kugels והוא יכול להתבצע עם מגוון רחב של מרכיבים ומרקמים. בדרך כלל, עם זאת, קוגל הוא עשה עם תפוחי אדמה או אטריות ביצים בעיקר כ base.You שים לב מתכון זה משתמש ביצים אטריות.
באופן מסורתי, הוגש קוגל עם בשר שפירושו שאסור היה לאכול מוצרי חלב על פי חוק הכשרות. דיני הכשרות מתייחסים לכללים יהודיים הקובעים כיצד אוכל מוכן ומה אפשר לאכול מזון.
קוגל תורגם ל"סיבוב "," עגול "או" כדור "בגרמנית. תרגומים אלה מתייחסים לצורה שקוגל היה במקור. הוא היה אפוי במחבת עגולה והיה מתנפח לצורה עגולה. עכשיו אתה יכול בדרך כלל למצוא קוגל אפוי ב 9 X 13 "או 9 X 11" צלחת אפייה אינץ '.
קוגל זה אטריות מתוק מסוים הוא redolent עם קינמון ומלא מתיקות מצימוקים. נסה את זה בראנץ 'או אם אתה מרגיש קצת הרפתקני, לנסות את זה כמו קינוח יוצא דופן.
לא מתוק? יש כל כך הרבה וריאציות שונות של קוגל, וזה מדהים כי זה אומר שיש וריאציות Savory. כמו קוגל תפוחי אדמה כשרים .
מה אתה צריך
- 1 12 אונקיה חבילת אטריות ביצה רחבה
- 1/4 כוס (4 כפות) חמאה ללא מלח או מרגרינה לא מוקשה
- 2/3 כוס סוכר
- 2 כפות דבש
- 2 כפות
- קינמון טחון
- 4 ביצים, מכות
- 1/4 כוס חלב או חלב סויה
- 3/4 כוס צימוקים
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. חמאה צלחת אפייה בגודל 9 x 11 אינץ 'או תבשיל בגודל דומה.
- מביאים סיר גדול של מים לרתיחה מהירה. מבשלים את האטריות רק עד אל דנטה, בערך 7 עד 8 דקות. מסננים ומניחים בקערה גדולה.
- לאחר מכן מוסיפים את החמאה, הסוכר, הדבש והקנמון ומערבבים עד שהחמאה נמסה והאטריות מצופות בתערובת הקינמון והסוכר.
- לאחר מכן מוסיפים את הביצים והחלב ומערבבים עד לקבלת תערובת טובה. מקפלים בצימוקים.
- יוצקים את תערובת אטריות לתוך צלחת אפייה מוכן. אופים במשך 40 עד 45 דקות, עד הקוגל הוא המשרד העליון הוא חום זהוב.
- חותכים לריבועים ומגישים חם או קר. תהנה!
אחסנה: קוגל עשוי להיות מאוחסן במקרר למשך יומיים עד שלושה ימים. כדי לחמם פשוט להוסיף כמה מים כדי לייבש ומבשלים במיקרוגל במשך כ 1 דקה או עד חם.
קוגל יכול גם להיות משוחזר ומאוחסן במקפיא. עבור אחסון במקפיא, הקפד לעטוף היטב בנייר כסף. יכול להיות קפוא במשך כ 2-3 חודשים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 306 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 101 מ"ג |
| נתרן | 484 מ"ג |
| פחמימות | 54 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |