אלה קציצות רכות, עסיסי שוקולד, הם מתפוצצים עם טעם קוקוס מתוק. הם מושלמים עבור המאהב קוקוס בחיים שלך. נסו להוסיף קצת מיץ לימון וסיד ליים טריים עבור טוויסט מרענן קוקוס ליים!
מה אתה צריך
- 1 1/4 כוסות אבקת סוכר
- 1/2 מקל (4 כפות) חמאה, קוביות
- 1 ביצה לבן
- 1 1/4 כוסות קוקוס מרוסק ממותק
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית תמצית קוקוס
- 1 קילו ציפוי ממתק שוקולד
איך לעשות את זה
- ממלאים סיר בינוני עם סנטימטר של מים ולהגדיר אותו על אש בינונית כדי לבשל.
- בקערה של דוד כפול (או קערה שמתאימה על הסיר), מערבבים יחד את אבקת הסוכר, החמאה, ואת הביצים, וצלפים יחד. מניחים את הקערה על הסיר של המים המבעבעים, וממשיכים לחמם ומערבבים עד לתערובת משולבת היטב ונזלת מאוד, בערך 5-10 דקות.
- מוציאים את הקערה מהחום ומערבבים בתמצית קוקוס, וניל וקוקוס. עוטפים את הקערה בעטיפת פלסטיק ומקררים עד שהיא מוצקה מספיק כדי לגזוז, כשעתיים.
- ברגע שהממתק מתאושש, קו אפיה עם נייר שעווה או נייר קלף. מניחים את ציפוי ממתק שוקולד בקערה, ומיקרוגל זה במרווחים של 30 שניות עד נמס וחלק, תוך ערבוב לאחר כל 30 שניות כדי למנוע התחממות יתר. מכסים גיליון אפייה עם נייר שעווה או נייר קלף.
- באמצעות כפית, לטרוף כדורים קטנים של תערובת קוקוס ולשטח אותם לתוך דיסקים בין כפות הידיים.
- בעזרת שתי מזלגות או כלים לטבול, טובלים את הדיסקים בשוקולד וגררו את התחתונה אל שפת הקערה כדי להסיר עודף שוקולד. מניחים את הפטי הטבול על גבי תבנית האפייה המתוכננת, בעוד השוקולד עדיין רטוב, מפזרים את החלק העליון עם קמצוץ של קוקוס. חזור על תהליך הטבילה עם ממתק הקוקוס והשוקולד הנותרים.
- מניחים את הקציצות טבול במקרר כדי להגדיר את השוקולד, כ 20 דקות. לאחסן קציצות קוקוס במיכל אטום במקרר עד חודש. לקבלת הטעם הטוב ביותר מרקם, לשרת את הממתקים בטמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 271 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 10 מ"ג |
| נתרן | 12 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |