זה המתכון של אמא שלי עם כמה שינויים קלים. אני מוסיפה סירופ תירס כדי למנוע גרגרנות, ואני משתמש כמה נוחות מודרנית: מדחום ממתקים מערבל לעמוד.
מיקסר לעמוד ניתן להשתמש כדי לנצח את זה פאדג '. רק מגניב כפי שמורה אז תן לתערובת לעשות את העבודה הכבדה.
ראה גם
סופר פודינג שוקולד קל
קל חמאת בוטנים פאדג '
מה אתה צריך
- 3 כוסות סוכר חום
- 1 כוס אידוי חלב
- 2 כפות סירופ תירס קל
- 1 כפית וניל
- 1 כוס אגוזים קצוצים, אופציונלי
- 3 כפות חמאה
איך לעשות את זה
- מחממים את הצדדים של סיר בינוני (2 עד 3-quart גודל). מוסיפים את הסוכר החום, החלב התאדה וסירופ התירס; מביאים לרתיחה, נעים כל הזמן. ממשיכים רותחים, מערבבים לעתים קרובות, לשלב כדור רך או כאשר מדחום ממתקים נרשם על 235 F. *
- מוציאים מהחום ומטילים את החמאה על התערובת, אך אינם מתערבלים. בואו להתקרר (בלי להפריע) עד שזה רושם על 120 F על מדחום ממתקים. זה ייקח כ -25 עד 35 דקות. מוסיפים את וניל והיכו עם כפית עץ עד שהפאדג 'מתחיל רק להתעבות ומאבד את הברק. אתה יכול גם להעביר את התערובת לתערובת לעמוד ולהכות עם מקצף ההנעה.
- מוסיפים אגוזים קצוצים ומכים עוד כמה דקות, עד שהוא סמיך אך לא מתקשה. יוצקים או מתפשטים בצלחת עוגה משומנת או במחבת מרובעת בגודל 8 אינץ '.
- ציון כאשר להגדיר וחותכים לריבועים כאשר המשרד.
* כדי לבדוק את הבמה כדור רך:
השתמש במים קרים טריים בכל פעם שאתה בודק את הממתק. בכוס אחת של מים קרים, כף על 1/2 כפית של ממתק חם. שים את היד שלך במים לדחוף את הממתק כדי ליצור כדור. בעדינות לבחור את הכדור שנוצר (אם זה לא יהיה ליצור כדור, זה לא נעשה) - הכדור הרך יהיה לשטח מעט כאשר הוסרו מן המים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 181 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 14 mg |
| נתרן | 27 מ"ג |
| פחמימות | 35 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |