עלי ענבים יכול להיות משומר או קפוא . אלה עלים ענבים משומרים כמעט זהים לאלה מסחרי, ופשוט כמו קל לשימוש בעת ביצוע דולמה (עלי גפן ממולאים).
מה אתה צריך
- 35 עלי גפן (שנקטפו זה עתה)
- 2 כפות מלח
- 1 כוס מים
איך לעשות את זה
- מביאים סיר גדול של מים בתוספת 2 כפות מלח לרתיחה. בינתיים, לשטוף את עלי הענבים היטב לגזום את הגבעולים קרוב ככל האפשר עלה.
- מטבלים את עלי הגפן במים רותחים למשך 40 שניות. הסר מיד לשטוף את העלים מתחת למים קרים.
- ערימה 5 עם הקצוות גזע כל פונה באותו אופן. להתגלגל מן הצדדים לתוך צרור בצורת סיגר. מניחים את החבילות בתוך צנצנת שימורים צנצנת בסופו של דבר, משאיר לפחות 1/2 אינץ 'headspace מעל הגבעולים (אתה צריך לעשות לקפל את הקצוות קצה קצר יותר כדי לעשות את זה).
- מביאים 1 כוס מים לרתיחה. כבה את החום. מוסיפים את מיץ הלימון או חומצת לימון.
- יוצקים את הנוזל מעל עלי הענבים. בורג על מכסה 2-שימורים. תהליך באמבט מים רותחים במשך 15 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 2 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,994 מ"ג |
| פחמימות | 0 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |