מצב כשרות: בשר
צריך ילד ידידותי הקהל pleaser עבור הבאביקיו שלך? שיפודי כמה עוף לימון עוף קבב ו קבב. לא רק אתה יכול להתאים אותם לתוכן הלב שלך, אבל הם מבשלים במהירות, תוך אופטימיזציה השימוש של שטח גריל יקר. ואם ענן ענן מאיים על תוכניות הבישול החיצוניות שלך (או אם אין לך גריל!), אתה יכול לעשות אותם בתנור.
להפוך אותו ארוחה: עבור הצדדים, לחשוב שעורה וסלט ירקות קלויים או תירס על הגרגיר, וסלט ירוק גדול, או סלט קשקשים תוסס ומלא חיים.
בטיחות מזון טיפים:
לאחר הרכבה של קבב ולשים אותם על הגריל, להשליך כל המרינדה הנותרים - לא מתפתה לעשות שימוש חוזר במרינדה עבור basting.
בהתאם לגודל של הירקות שלך וכמה אתה משתמש לכל שיפוד, ייתכן שיהיה כמה שאריות. מאז הרכבה קבב היא עבודה על הידיים, סביר להניח שהם היו באים במגע עם מיצים של עוף גלם, אז זה לא בטוח לשרת אותם גלם. במקום זאת, משלב את מה שנשאר בתבנית אפייה, טפטוף עם שמן זית, שום, וכן נתז של חומץ בלסמי, וקולים בתנור חם בזמן קבב צולים.
מה אתה צריך
- עבור המרינדה:
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
- 1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
- 3 שיני שום, קלופות דק קצוץ
- 1 כף אורגנו מיובש
- 1 עד 2 כפות דק קצוץ דק עשבי תיבול, כגון מנטה, בזיליקום, פטרוזיליה, או תערובת (אופציונלי)
- עבור קבב:
- 1-1 / 2 £ ללא עצמות, חזה עוף ללא עור או ירכיים, לחתוך לקוביות 1 אינץ '
- 1 (10 גרם) חבילת פטריות cremini, נבע ו חצוי או רבעוני אם גדול
- 1 פלפל אדום, חתוך וחתוך לחתיכות של 1 אינץ '
- 1 צהוב, כתום או ירוק פעמון פלפל, cored ו לחתוך לתוך 1-inch חתיכות
- 1 ליטר ענבים או עגבניות שרי
- 1 קישואים גדולים או סקווש קיץ צהוב, גזוז, חצוי לאורכו ו לחתוך לתוך חצי אינץ חצי ירחים
איך לעשות את זה
- אם אתה משתמש שיפודי במבוק, להשרות 12 במים למשך 20 עד 30 דקות. בקערה גדולה, לא ריאקטיבית, מקציפים יחד את שמן הזית, מיץ לימון, שום, אורגנו ועשבים טריים (אם משתמשים בהם). מוסיפים את העוף המעוקל למרינדה ומכניסים למעיל. מכסים ומקררים לפחות 30 דקות, או עד 4 שעות.
- כדי להפוך את קבב, פתיל את הירקות ואת העוף על שיפודי במבוק טרום ספוג (אתה יכול להשתמש שיפודי מתכת, אם אתה מעדיף). לקבלת המצגת הצבעונית ביותר, חלופי כל פיסת עוף עם ירקות שונים. מניחים את השיפודים במחבת אפייה גדולה ורדודה תוך כדי עבודה. כאשר משחילים את כל השיפודים, מנקים את הקבאב עם כל המרינדה שנותרה בקערה. מכסים ומקררים תוך כדי חימום מוקדם של הגריל או התנור.
- כדי לגריל: מחממים פחם או גריל גז לחום בינוני עד גבוה. כאשר הגריל חם, בזהירות שמן את גריל גריל. מניחים את קבב על הגריל. נזהר לא להקיף אותם. מבשלים, מפעם לפעם, עד שהתרנגולת מבושלת ומבשלים, כ -12 עד 15 דקות. (מדחום שנקרא מיד קורא במרכז העוף צריך לקרוא 165 מעלות פרנהייט). מעבירים את קבב על מגש ומגישים מיד.
- כדי לאפות תנור: מחממים את התנור ל 425 מעלות צלזיוס. קל בשמן אפייה מסגרת או מחבת צלייה גדולה. מניחים את קבב במחבת מוכנה ואופים, מסתובבים פעם או פעמיים, או עד שהעוף מבושל דרך, בערך 18 עד 20 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 423 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 95 מ"ג |
| נתרן | 99 מ"ג |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 34 גרם |