אין שום דבר מספק כמו עוף עם אורז. בין אם זה ביום קר ו חורף, כאשר שלך לא מרגיש טוב, או רק בגלל, יש רק משהו על צלחת זו מחמם את הבטן ואת הנשמה שלך!
כאן, יצרנו דרך מהנה לג'אז את הקערה המסורתית, הלבבית הזו, עם דמויות אורז קטנות ומקסימות. זה מושלם לילדים או אפילו את הילד הפנימי שלך!
אתה יכול להשתמש בכל מתכון מרק עוף שאתה מעדיף ופשוט פשוט להוסיף את הדמויות אורז סושי לראש. עם זאת, כללנו מתכון עבור עוף עבה לבבי gumbo שמחזיק בצורה מושלמת עבור האורז ואת המרק שלך cravings.
מה אתה צריך
- עוף גאמבו:
- 1 עוף מטוגן קטן
- 5 כוסות מים
- 1/4 קילו חזיר kielbasa (חתוך לקוביות)
- 1 כף שמן זית
- 3 כפות חמאה
- 1 בצל בינוני בינוני (קצוץ)
- 1 גזר גדול (קלופים וקוביות)
- 1 צלעות צלעות (קצוצות)
- 1/4 כוס פטרוזיליה (קצוץ)
- 1/3 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כף פפריקה
- 1 כפית רוטב ווסטרשייר
- 1 כפית אבקת בצל
- 1 (16 עוז) יכול עגבניות שזיפים שלם
- 2 עלי דפנה
- מלח לטעימה)
- אופציונלי: רוטב חם
- אורז:
- 1 כוס אורז סושי (מבושל לפי הוראות החבילה)
- 1 כף חומץ אורז
- 1 כפית סוכר מגורען.
איך לעשות את זה
- חותכים את השדיים ואת הירך בשר מן העוף כולו ולהניח בצד.
- מחממים שמן זית בסיר גדול (כ 16 QT) ומוסיפים את פגר העוף.
- מברקים את העוף מכל הצדדים וממלאים את הסיר עם 5 כוסות מים.
- מחממים על חום בינוני גבוה, כדי להביא לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את החום להמשיך ומבשלים תוך כדי להכין את שאר gumbo.
- מחממים תנור הולנדי גדול עם תחתית כבדה בחום בינוני-גבוה.
- מוסיפים את הקילבסה ומבשלים עד להשחמה. הסר את kielbasa מהסיר ומניחים בצלחת או קערה מאוחר יותר.
- הסר את העור מן השדיים והירכיים, הקוביות ולהוסיף אותו לסיר שבו בישל את kielbasa. מבשלים עד שחומים מכל הצדדים. מוציאים מהסיר ומניחים בצד את קיילבסה מבושל.
- מוסיפים לסיר את שמן הזית והחמאה ומוסיפים את הבצל, הגזר, הפטרוזיליה והסלרי. מבשלים עד שחום קל להסיר מהסיר (להוסיף אותו לצלחת עם kielbasa שמורות). השאירו את השמן בסיר.
- מוסיפים את הקמח לסיר ומערבבים בקצף, מבשלים על אש נמוכה, ומערבבים מדי פעם עד שהרו הוא חום עמוק, כ -45 דקות.
- מוסיפים את הבשר, ואת הירקות בחזרה לסיר, לשמור על חום על בינוני. מערבבים את הפפריקה, ווסטרשייר ואבקת הבצל.
- מוסיפים את עגבניות השזיפים, לשבור אותם בסיר עד שהם נמצאים חתיכות קטנות יותר.
- מסננים את הפגר ממרק העוף (בוחרים בשר נוסף שנבשל על הפגר ומוסיפים אותו למרק).
- מוסיפים את המרק ואת עלי הדפנה אל הבשר והירקות. מבשלים על אש בינונית ומערבבים מדי פעם במשך 30 דקות (או יותר), עד שהמרק עבה ועשיר. מוסיפים מלח ורוטב חם לפי הטעם.
- לטאטא את מלח וחומץ יחד ויוצקים מעל אורז חם, מבושל, בוחש מעיל.
- חותכים את הסושי נורי לתוך העין ואת הפה צורות באמצעות מספריים.
- עבור כל קערה של מרק, לגלגל שני כדורים של אורז לעשות כל פנים וארבעה כדורים קטנים יותר כדי להפוך את הרגליים ואת הידיים. לחץ על העיניים נורי הפה על כל אחד הכדורים הגדולים.
- מכניסים את המרק לקערות ומניחים את כדורי האורז. זה עובד הכי טוב אם המרק לא מהביל חם, כך האורז לא להתפרק מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 551 |
| שומן טוטאלי | 26 גר ' |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 101 מ"ג |
| נתרן | 410 מ"ג |
| פחמימות | 52 Register |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 33 גרם |