זהו סלט טעים וזה הכנה קלה. רוטב שמנת חמוצה היא ציפוי מושלם עבור סלט זה, אבל אל תהסס תחליף החווה ההלבשה או האהוב של המשפחה שלך.
מגישים את סלט העוף עם כוס מרק לארוחה טעימה ומספקת. השתמשתי במחבת הגריל כדי לבשל את חזה עוף, אבל עוף מטוגן פרוס או עוף מבושל יכול לשמש גם.
מה אתה צריך
- 4 חתיכות עוף (חזה, ללא עצמות, ללא עור)
- מלח דאש
- פלפל
- 2 כפות שמן זית
- דאש קריאולי תיבול
- 4 כוסות באביב תערובת ירקות (שטף ומיובש)
- 4 פטריות גדולות (פורטובלו, פרוס)
- 4 גרם גבינה (Havarti או גבינה שוויצרית, חתוך לקוביות)
- 1 כוס עגבניות (דובדבנים או עגבניות קלויים)
- 1/2 כוס בצל (קוקטייל או בצל סגול פרוס)
- אופציונלי: קרוטונים
- עבור ההלבשה:
- 1/2 כוס מיונז (רגיל או קל)
- 1/2 כוס שמנת חמוצה (שומן מופחת)
- 1 כפית חומץ (טרגון, או חומץ לבן)
- אבקת שום דאש
- פלפל שחור מקף (קרקע טרי)
- 1/4 כפית עלים של טרגון יבש
- אבקת בצל
- 1-2 כפות חלב (או שמנת, או עקביות הרצוי)
איך לעשות את זה
מחממים את התנור או את מגירת ההתחממות ל - 250 ° F.
לשטוף עוף וייבוש יבש. מניחים חתיכת פלסטיק לעטוף על חזה עוף פאונד קלות עד עובי (1/2-inch). חוזרים עם עוף שנותר ומפזרים את כל חתיכות קלות עם מלח ופלפל.
מוסיפים מחבת לגריל עם שמן זית; מקום על חום בינוני גבוה. מבשלים עוף כ 5 דקות בכל צד, או עד מבושל דרך ושחום. מפזרים קלות עם תבשיל קריאולי; מכסים ברפרוף עם נייר כסף ומחממים בתנור המחומם או במגירת ההתחממות.
מברשת פטריות פורטובלו עם מעט שמן זית. גריל כ 3 דקות, או עד שחום משני הצדדים חם.
בינתיים, לארגן תערובת האביב על 4 צלחות.
מסדרים פטריות חמות מעל הירוקים, עם גבינת גבינה.
פורסים את העוף לרצועות ומניחים מעל הפטריות והגבינה; מברשת בנדיבות עם רוטב שמנת חמוצה (ראה להלן).
מניחים כמה עגבניות קלויים או עגבניות שרי וקוקטייל בצל או בצל אדום פרוס על הצלחות.
מפזרים קרוטונים, אם תרצה בכך.
הלבשה
שלב מרכיבים ההלבשה, הוספת קצת חלב או שמנת, אם יש צורך. לטעום ולהתאים תבלינים, הוספת מלח, לפי הטעם.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 763 |
| שומן טוטאלי | 62 g |
| שומן רווי | 19 גרם |
| שומן בלתי רווי | 21 גרם |
| כולסטרול | 168 mg |
| נתרן | 502 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 43 g |