Sambousek הוא פשטידת בשר קטנה, שימש מתאבן או חטיף. זה בדרך כלל מלא בשר טחון או טלה אבל יכול להיות מלא גבינת פטה וגבינות אחרות. השתמש בדמיון שלך! הוא מוגש בכמויות קטנות, בדרך כלל 3 לצלחת.
מה אתה צריך
- 3 כוסות קמח כל מטרה
- 1 כפית שמרים
- 1 כפית מלח
- 1 כוס + מים חמים
- 1 כפית שמן צמחי
- 1 ק"ג בשר בקר טחון או טלה
- 1 בצל גדול, קצוץ דק או מגורד
- 1 פלפל שחור טפסון
- 3/4 כפית כמון
- 1 כף שמן זית
- שמן לטיגון
איך לעשות את זה
בצק
- מפזרים שמרים מעל מים במדידת כוס - אפשר להתמוסס ומערבבים עד לערבוב יסודי.
- מערבבים קמח ומלח בקערה גדולה - מערבבים לאט מים שמרים.
- מערבבים בצק עם ידיים או כפית עץ.
- מוסיפים שמן ומעטפים את הבצק וממשיכים לערבב עד שהבצק גמיש.
- חותכים בצק לחתיכות קטנות (כ 10-12) לכסות, ולאפשר לשבת במשך שעה 1 במקום חם.
מילוי
- מטגנים את הבצל בשמן זית, מוסיפים פלפל וכמון במחבת.
- מוסיפים בשר טחון וחום.
- מערבבים כדי להבטיח את הבשר והבצל מעורבבים היטב.
- אפשר להתקרר.
הַרכָּבָה
- מגלגלים חתיכות קטנות של בצק לתוך הצורה הרצויה, על 1/16 אינץ 'רזה. אתה יכול לעשות מעגלים, משולשים, ריבועים, או סהר.
- מקום 1 כף של מילוי בשר, חותם, ואת הקצוות הקצוות כדי חותם.
- מטגנים עד חום זהוב מכל צד - כ 6-8 דקות.
- מסננים על מגבת נייר ומגישים.