זה מתכון סלט תפוחי אדמה קורא פלפלים jalapeno, אשר נותן לו בעיטה אמיתית. סלט זה הולך טוב עם כמעט כל דבר, אבל באמת מחמאות חזיר על האש.
מה אתה צריך
- 4 תפוחי אדמה אדומים גדולים, מקולפים חתוכים לקוביות קטנות
- 1/4 כוס / 60 מ"ל שמן זית כתית מעולה
- 1 כוס / 240 מ"ל מיונז
- 1/4 כוס / 60 מ"ל חרדל דיז'ון
- 1/4 כוס / 60 מ"ל בצל ירוק קצוץ דק
- 1/4 כוס / 60 מ"ל פטה, מתפורר או מגורד גבינת צ'דר חד
- 2 כפות / 30 מ"ל עלי שטוח עלי פטרוזיליה, קצוץ דק (להוסיף יותר אם אתה רוצה)
- 2 ג'לפנים גדולים, מזוקקים וקצוצים דק
- 2 כפות / 30 מ"ל חומץ יין לבן
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל אבקת שום
- 1/2 כפית מלח 2.5 מ"ל
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל שחור
איך לעשות את זה
- שטפו, זרעים וג'לפנו. מכניסים לצלחת זכוכית קטנה (כוס שתייה קטנה עובדת היטב, מוסיפים 2 כפות של חומץ יין לבן לחתיכות ג'לפנו, תנו לתערובת לשבת 20-30 דקות.
- לאחר מכן, להסיר jalapenos, להפריש עד מוכן לשימוש; 1 כף של חומץ יין לבן.
- מביאים סיר גדול של מים להרתיח ולהוסיף 1 כף מלח. מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים 20 דקות או עד שהם חודרים בקלות בעזרת סכין. לאחר מבושל, לטמיון תפוחי אדמה, במקום באמבט קרח במשך 10 דקות, או עד מקורר מספיק. מסננים שוב את תפוחי האדמה ומניחים בצד.
- מערבבים מיונז, חרדל, שמן, 1 כף חומץ יין לבן, מלח, פלפל, אבקת שום בקערה גדולה. מוסיפים תפוחי אדמה, בצל ירוק, חתיכות ג'לפנו ופטה (או צ'דר) לתערובת. לזרוק את המעיל היטב. מעבירים לקערה ומכסים בניילון.
- מכניסים למקרר ומניחים לסלט תפוחי אדמה להתקרר במשך שעתיים לפני ההגשה. אחסנו שאריות המכוסות היטב במקרר עד 3 ימים לאחר ההכנה הראשונית. מגישים עם הגריל האהוב עליך, מבושל איטי, אפוי, מבושל, או מטוגן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 426 |
| שומן טוטאלי | 40 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 25 מ"ג |
| נתרן | 615 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |