סונה טונה ברוטב וואסאבי

זה טונה הוא צרוב אבל לא מבושל כל הדרך. השתמש טונה איכות סושי כי אתה רוצה לעזוב את המרכז נדיר מאוד.

מה אתה צריך

• 6 6 אונקיות / 180 גרם סטייקים טונה
• 1 1/4 כוס / 300 מ"ל יין לבן
• 1 כוס / 120 מ"ל כוסברה עלים
• 1 כוס / 120 מ"ל חמאה ללא מלח
• 1/4 כוסות / 60 מ"ל שאלוט, טחון
• 2 כפות / 30 מ"ל חומץ יין לבן
• 1 כף / 15 מ"ל Wasabi הדבק
• 1 כף / 15 מ"ל סויה רוטב
• 1 כף שמן זית 15 מ"ל
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל מלח ים
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל של פלפל לבן

איך לעשות את זה

1. מערבבים יין, חומץ יין לבן ושאלוט בסיר על אש בינונית. מבשלים כדי להפחית על כ 2 כפות / 30 מ"ל. מסננים את שאלוט וזורקים. מוסיפים רוטב וסבי ורוטב סויה לתערובת ומפחיתים את החום. לאט לאט מוסיפים חמאה תוך ערבוב עד לערבוב מוחלט. מערבבים בכוסברה ומוציאים מהחום. לְהַפְרִישׁ.

2. מחממים את הגריל כמו חם כפי שאתה יכול לקבל את זה. אתה באמת צריך הרבה חום עבור זה.

סטייק טונה עם שמן זית. מתבלים במלח ופלפל לבן ומניחים על הגריל.

3. גריל במשך 90 שניות ולאחר מכן להפעיל ולהמשיך צלייה במשך 90 שניות יותר. אם אתה רק רוצה את הטונה צרוב להסיר מן הגריל עכשיו. אחרת להמשיך לצלות במשך דקה אחת על כל צד שוב. מגישים עם רוטב.