כלבים טעימים אלה מכים כל חזיר- in-a- שמיכה מסורתיים שניסיתי אי פעם, והם כל כך הרבה יותר בריא, במיוחד אם אתה בוחר להשתמש בכלבי סויה במקום קבוע. מתכון זה עושה כלבים "בייגלה" מיני להיות מוגש מתאבנים או ארוחות לילדים, אבל אתה מוזמן לעטוף ואופים כלבים אם אתה משרת אותם כארוחה לבני נוער או למבוגרים.
מה אתה צריך
- לבצק:
- 1 שמרים יבשים פעילים
- 1/4 כוס סוכר
- 1 כוס מים (חמים)
- 2 1/2 כוסות קמח לכל מטרה (ועוד לפי הצורך)
- 1 כפית מלח
- עבור רולס:
- 16
- נקניקיות (או כלבי סויה, חתוכים לחצאים)
- 1/4 כוס חלב סויה (או אחרת
- חלבי חלב ללא חלופה , עבור צחצוח)
- אופציונלי: מלח גס
איך לעשות את זה
- בקערת ערבוב גדולה, לשלב את השמרים, מים חמים, סוכר, agitating עד שמרים הוא מומס. תן לעמוד במשך 5 דקות, או עד לתערובת הוא מבעבע. בקערה אחרת, משלבים את הקמח והמלח. מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה לתערובת השמרים עד שהם יוצרים בצק רך שאינו דביק ולא יבש, ומוסיפים תוספת קמח במידת הצורך. מסירים את הבצק על משטח עבודה נקי ולשים עד גמיש וחלק, כ 3-4 דקות. מניחים בקערה משומנת קלות, לכסות, ולתת במקום חם במשך כשעה או עד הכפיל בתפזורת.
- מחממים את התנור ל 425- ו. משמנים קלות גיליון אפייה גדול ומניחים בצד.
- מקציפים את הבצק ומניחים אותו על משטח עבודה קליל. בעזרת גליל, מגלגלים את הבצק למלבן בגודל 1/8 ס"מ (ככל שהמלבן ארוך ומרזה, כך טוב יותר), בעזרת חותך פיצה חותכים את הבצק למשולשים כל אחד ברוחב 3 אינץ 'בבסיס ו -4 אורך הכלב החם או הכלב חצי סויה בבסיס אחד המשולשים בניצב, ואז מגלגלים את הבצק עד הקצה, מקפלים בעדינות את הבצק כדי לבשל את הלחמנייה ומניחים את הלחמנייה על האפייה המוכנת ממשיכים עד שכל הבצק או כל הכלבים היו בשימוש.
- מברשות קלות את לחמניות עם חלב סויה (אתה כנראה לא צריך את כל 1/4 כוס) ומפזרים מלח ים גס אם תרצה. אופים במשך 12-15 דקות, או עד שהלחמניות מתנפחות וחום זהוב. מעבירים כלבים למקרר קירור כדי להתקרר מעט לפני ההגשה. מגישים חם, בטמפרטורת החדר, או קר.