דרך נהדרת ליהנות דלעת מערב הודית או calabaza היא להפוך אותו fritters. אתה יכול לשרת אלה מתוק מתוק דלעת כמו מתאבנים, חטיף, או אפילו לארוחת בוקר כפי שהם עושים באיים הקריביים. רק להוסיף קצת חמאה וסירופ להתחיל את היום הנכון.
מה אתה צריך
- 1/1/2 קילובזה קילו בשר עם קליפה וזרעים הוסרו
- 1 כף
- 8 כוסות מים
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס קמח
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 עד 2 כוסות שמן צמחי לטיגון
איך לעשות את זה
- חותכים את calabaza לחתיכות בגודל שווה. מניחים אותם בסיר ומוסיפים את המים והמלח.
- מביאים את המים לרתיחה ולהפחית את החום בינוני נמוך. מכסים ומבשלים במשך כ -30 דקות עד שהקלבזה רכה.
- הסר וניקוז את calabaza במסננת. תן לזה לשבת במשך כ 15 דקות כדי לנקז את כל הנוזל.
- מניחים את calabaza בקע ערבוב. מוסיפים את הסוכר, הקמח והווניל. מערבבים היטב.
- מחממים את השמן ל -350 F במחבת.
- מוסיפים את התערובת calabaza לשמן בכפות. מבשלים את הכף עד שהם מזהבים משני הצדדים, כ 2 דקות לכל צד.
- מסננים על מגבות נייר לפני ההגשה.
טיפים וריאציות
- המספר המדויק של fritters תקבל מן המתכון הזה תלוי כמה גדול spoonfuls שלך. מוסיפים מעט זמן בישול בשמן כדי לוודא שהם מחומם כל הדרך אם הם גדולים במיוחד. אם הם בצד הקטן, להימנע overcooking אותם.
- את fritters צריך להיות חום בהיר פריך בחוץ כאשר הם סיימו, אך רך מבפנים.
- אם אתה לא יכול למצוא calabaza בשוק המקומי שלך, אתה יכול להחליף butternut, Hubbard או לבלוע סקווש.
- כמה בשוקי אמריקה הלטינית למכור calabaza כבר לחתוך לחתיכות, עושה הרבה עבודת הכנה בשבילך. לקבלת רעננות אופטימלית, לחפש בשר כי הוא לח אבל לא רטוב או רך. הבשר צריך להיות בצבע כתום בהיר.
- Calabaza יכול לנוע בין גודל של מלון בגודל של אבטיח. הגודל לא ישפיע על טעם או איכות - זה עדיין צריך להיות מתוק מעורפל במעורפל.
- Calabaza הוא מקור נהדר של ויטמין A וזה נמוך קלוריות אז זה בריא בשבילך, יותר מדי.
- אתה יכול להשתמש ספריי בישול ולא שמן עבור וריאציה ללא שומן כמעט, אבל לא תקבל בדיוק את אותה השפעה פריך.
- כמה דלעת מתכונים מתאבנים קוראים מוסקט. זה מוסיף מגע טעים הוא וריאציה נפוצה בג 'מייקה.
- מוסיפים ביצה לתערובת לצלילים קלים יותר, פלפלים.