מיני עוף צ'יפוטל

אלה עוף זעירים taquitos יש chipotle פיקנטי חריף טעם שום. המילוי הוא שמנוני, גביני, שאין לעמוד בפניו. אתה לא תוכל להפסיק לאכול אותם וגם לא האורחים שלך.

הם מתאבן המפלגה המושלם, כי אתה יכול לעשות אותם מראש להקפיא אותם. פשוט אופים אותם בתנור עד שהם חדים כאשר אתה מוכן לשרת.

הם הולכים יחד עם מתאבנים מקסיקנים אחרים כמו מיני פיצות מקסיקני , guacamole , או שלך מאוד DIY Nacho בר .

מה אתה צריך

• Chipotle עוף:
• 1
• פלפל צ'יפוטל (בתוספת כפית רוטב אדובו)
• 1 ליים (juiced)
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל
• 1/2 כפית כמון
• 1 חבילה תבלינים
• 2 שיני שום
• 2 חזה עוף
• 1/2 כוס
• ציר עוף
• 4 גרם גבינת שמנת (מרכך)
• 2 כפיות סוכר
• 1/3 כוס גבינה מקסיקנית (מגורר)
• טקיטו:
• 24 טורטיות תירס (טריים יותר)
• 5 כוסות שמן קנולה (לטיגון)
• לקשט: כוסברה
• אופציונלי: שמנת חמוצה וסלסה

איך לעשות את זה

1. במעבד מזון קטן או בלנדר (או קוצצים דק בעצמכם) משלבים את פלפל השזיוטל, מיץ הלימון, שמן הזית, המלח, הפלפל, הכמון, התבלינים של שזון, השום עד להחלקה חלקה.
2. מניחים את שדי העוף בקערה בינונית או בשקית זילוק מפלסטיק. יוצקים את המרינדה על העוף ומניחים אותו במקרר לפחות 30 דקות, או עד 4 שעות.
3. מוסיפים את העוף במרינדה, כולל המרינדה, לסיר בינוני, בעל תחתית כבדה. יוצקים את מרק העוף מעל העוף. מכסים את הסיר עם מכסה חום על התנור על חום בינוני.

1. מבשלים במשך 10 עד 15 דקות או עד שהתרנגולת מבושלת. הסר את המכסה ולהפוך את החום גבוה. אפשר לנוזל לצמצם עד חצי.
2. מעבירים את העוף לקערה גדולה ומאפשרים להגיע לטמפרטורת החדר. זה יכול להיות ממוקם במקרר כדי להאיץ את התהליך הזה. קרע את העוף.
3. מוסיפים את גבינת השמנת, הסוכר והגבינה המגורדת לתערובת העוף ומערבבים לשלב.
4. חותכים את הטורטיות לתוך סיבובים קטנים באמצעות חותך ביסקוויטים או על ידי חיתוך סביב קצה של כוס. שמור את שאריות עבור מתכון אחר, כמו ארוחת בוקר migas .
5. מחממים את שמן הטיגון ל- 375 F בסיר גדול עם תחתית כבדה. טובלים את הטורטיות של התירס בשמן ומסירים אותם במהירות. מניחים אותם על צלחת מרופדת נייר לניקוז. שלב זה מסייע טורטיות תירס להיות גמישים יותר וקל יותר לגלגל.
6. מניחים על כף של תערובת העוף על מרכז כל סיבוב טורטייה. מגלגלים את הטורטיה סביב המילוי. בחר את טורטיה מגולגל עם מלקחיים, מאבטח את התפר מול המלקחיים. להחזיק את המלקחיים ואת הטורטיה מתחת לשמן עד שהוא מטוגן מספיק כדי להישאר סגורים.
7. שחרר ואפשר לבשל עוד 2 דקות או עד שחום קל וחד.
8. הסר אותם מן השמן ומניחים אותם על מגבת נייר מרופדת מחבת או צלחת.
9. חזור עם שאר taquitos. אתה יכול לטגן 5 עד 6 טקיטוס בבת אחת לאחר החזקת כל תחת השמן עם מלקחיים.
10. מגישים את הטקיטים עם שמנת חמוצה וסלסה.
11. אתה יכול גם להקפיא אותם ואופים אותם ב 375 F במשך 10 דקות עד מבושל דרך פריך.