מייפל פונדנט הוא חלק, ממתק שמנת מילוי עם טעם אודם מודגש. סירופ מייפל הוא המרכיב העיקרי במתכון זה, ולכן חשוב להשתמש בסירופ מייפל אמיתי (לא סירופ הפנקייק בטעם אדר מזויף!) ולבחור בסירופ שאת טעמו אתם נהנים.
מטבעו, זה פודנט מייפל הוא די מתוק. אם אתם מוכנים לטבול את הקרמים בשוקולד ו / או לגלגל אותם באגוזים, אתם יכולים לאזן את הסוכר באמצעות שוקולד מריר ואגוזים מלוחים, ששניהם מצמידים היטב לפונדנט הזה.
אם מעולם לא עשה פונדנט מיושן לפני, לבדוק את זה צילום הדרכה מראה איך לעשות פונדנט . אתה יכול גם ליהנות רשימה זו של מתכונים ממתקים מייפל , או מתכון באמצעות זה פונדנט, מייפל פונדנט בלוטים.
מה אתה צריך
- 2 כוסות סירופ מייפל אמיתי
- 1/4 כוס סירופ תירס קל
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 1/4 כוס מים
- קמצוץ קרם של אבנית
- 1/2 כפית. מלח
- 12 אונקיות. שוקולד מריר (אופציונלי)
- 1/2 כוס אגוזים מלוחים קצוצים דק (אופציונלי)
איך לעשות את זה
1. הכן מחבת 9x13 על ידי ריסוס אותו עם תרסיס בישול nonstick ולהגדיר אותו בצד לעת עתה.
מניחים את סירופ מייפל, סירופ תירס, שמנת, מים, שמנת טרטר ומלח בסיר בינוני עם תחתית כבדה ומערבבים את כולם יחד. מניחים את הסיר על חום בינוני גבוה.
3. נגב את הצדדים של הסיר עם מברשת בצק רטוב כדי למנוע גבישים סוכר להרכיב, ולהוסיף מדחום ממתקים.
ממשיכים לבשל את הממתק, תוך ערבוב תדיר, עד שהוא מגיע ל 240 מעלות צלזיוס על מדחום הממתקים. פעם ב 240 F, להסיר את המחבת מן החום ויוצקים את הממתק לתוך המחבת 9x13 מוכן.
5. הניחו לפונדנט להתקרר במשך כ -10 דקות, עד שהוא עדיין חם אבל לא חם יותר למגע. מתחילים לערבב הכול יחד עם כף עץ. זה נקרא "קרמינג" את הפונדנט וזה עובד הכי טוב אם אתה זז בתבנית דמות 8, מגרדים את הפונדיט יחד, עובד אותו לתוך 8 צורה, ואז לגרד אותו בחזרה למרכז.
6. כמו שאתה שמנת את פונדנט, זה יעבור מבריק שקוף כדי מבריק אטום ולהתחיל להתעבות. המשך לעבוד, וזה בסופו של דבר לאבד את הברק שלה להיות אטום יותר יש מרקם דמויי פאדג 'וגימור משעמם. תהליך זה creaming לוקח זמן מה, אולי 20 דקות, אז להכין את עצמך ואת נשק חלופי במידת הצורך.
7. הפונדנט יגיע לנקודה שבה הוא עבה, נוקשה, וכמעט בלתי אפשרי לערבב עוד יותר. לבדוק את זה על ידי גלגול חתיכה לכדור. אם הוא מחזיק את צורתו ולא מתמוטט, הפונדנט מוכן. אם זה לא, להמשיך לעבוד עם הכף עד שהוא נוקשה מספיק. אתה יכול לעטוף אותו להיצמד לעטוף ולאחסן אותו בטמפרטורת החדר, או לגלגל אותו לתוך כדורים מיד.
8. אם אתה מגלגל אותו לתוך כדורים, אתה יכול לגלגל את פונדנטים ב אגוזים כתוש, או שאתה יכול לטבול אותם שוקולד ואז מפזרים את השוקולד עם אגוזים קצוצים או פירות יבשים. אם אתה הולך לטבול אותם בשוקולד, לאחסן את כדורי פונדנט מגולגל במקרר כדי להתקיף תוך כדי להמיס את השוקולד במיקרוגל.
9. לאחר שהמוצר נמסה, טובלים את מרכזי הפונדנט של האדר לתוך השוקולד בכל פעם, ומניחים את המרכזים הטבולים על נייר אפייה מרופד בנייר. מפזרים את צמרות עם אגוזים מלוחים קצוצים או פירות יבשים קצוצים בעוד השוקולד עדיין רטוב.
הניחו את המגש במקרר כדי להקשיח את השוקולד למשך כ -15 דקות. חנות טבל כדורי פונדנט מייפל במיכל אטום במקרר עד 2 שבועות, ולאפשר להם לבוא לטמפרטורת החדר לפני ההגשה לטעם הטוב ביותר ואת מרקם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 133 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 4 מ"ג |
| נתרן | 39 מ"ג |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |