חומוס הוא אחד החטיפים האהובים עלי ללא גלוטן. לבעלי ולי יש שניים עד שלושה מכולות במקרר שלנו בכל זמן נתון. בעוד טעים בכוחות עצמו, מוגש עם ירקות טריים פרוסים או קרקרים ללא גלוטן, חומוס הוא גם טעים על גבי סלטים ו slathered על כריכים במקום מאיו / חרדל. תכליתי, בריא, ללא גלוטן טבעי ... וכל כך קל לעשות בבית.
ביצוע חומוס מאפס הוא פשוט וקל. חומוס, טחינה (דבש שומשום), שום הם פעמו עם מעבד מזון עד המרכיבים לבוא יחד. מים או aquafaba ("מיץ" שמורים פחית של חומוס) הוא הוסיף לאט מעבד מזון פועל עד חומוס הוא חלק משיי מגיע עקביות הרצוי. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל ומטפטפים שמן זית מעל גבינה אחרונה.
מתכון החומוס הבסיסי הזה הוא כמו בד ריק. מערבבים בעשבי תיבול נוספים, ירקות ותבלינים כדי לטעום את החומוס בדרכים טעימות ויצירתיות.
מיץ לימון בזיליקום טרי הם החומרים האהובים עלי להוסיף חומוס תוצרת בית. בהיר, טעים, מזכיר את הקיץ. לפני ההגשה אני מטפטף שמן זית מעל החומוס. אם יש לי אותם על היד, אני יהיה מפזרים צנוברים קלויים קלויים קצוצים טריים מעל הדף גם כן.
בשביל חומוס חלקלק סופר, אני לוקח עשר דקות ומסיר את העורות מכל שעועית גרבנזו. זה נשמע כמו משימה מייגעת, אבל זה עובר מהר, במיוחד אם יש לך ידיים נוספות כדי לעזור לך (לקבל את הילדים המעורבים!) מרקם החומוס הוא הרבה יותר חלקה ללא עורות, חולמני ומשי. זה בהחלט לא צעד הכרחי, אבל אם אתה אף פעם לא עשה חומוס ללא עורות בעבר, לנסות את זה ולראות מה אתה מעדיף!
מה אתה צריך
- 2 15.5 עוז פחיות חומוס (הידוע גם בשם שעועית garbanzo), שטופים ורוקנו, מיץ שמורות
- 3 כפות. טחינה
- 1 כוס (ארוז) עלי בזיליקום טריים
- מיץ של 1 לימון
- 2 שיני שום, קלופים ורבע
- 2 כפות. שמן זית כתית מעולה, מחולק
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מקום חומוס, טחינה, בזיליקום, מיץ לימון, שום בקערה של מעבד מזון. דופק עד המרכיבים קצוצים גס לבוא ביחד.
- עם מעבד המזון פועל, מוסיפים לאט את כף שמן הזית ואחריו מיץ החומוס שמורות עד חומוס מגיע עקביות הרצוי. (אתה לא צריך להשתמש בכל המיץ שמורות, השתמשתי רק כמחצית).
- מתבלים בחומוס עם מלח ופלפל, לפי הטעם. דופק שוב עד חלקה.
- לקטוף חומוס לתוך קערה נפרדת או מגש הגשה. מקשטים עם כף הנותרת של שמן זית. מגישים מיד, או מקררים לפני ההגשה.
תזכורת: תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות וכלים ללא גלוטן. תמיד לקרוא תוויות המוצר כדי לאשר את המוצר ללא גלוטן. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 294 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 176 מ"ג |
| פחמימות | 43 g |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |