Kuri Kinton הוא מאכל יפני המורכב מחית תפוחי אדמה מתוקים עם ערמונים מתוקים (קורי).
מה אתה צריך
- 1 קילו satsumaimo תפוחי אדמה מתוקים, קלופים לחתוך לפרוסות 1/2 ס"מ עבה
- 1 צנצנת קורי-לא-קנרוני (ערמונים מתוקים מתוקים בסירופ), 8-12 חתיכות של ערמונים בסירופ
- 1 1/2 כוס סוכר
- 1 כף mirin
- אופציונלי: 2 מיובשים קוצ'ינאשי- no-mi (זרעי כמון יסמין, סדוקים לשניים, עטוף בד גזה)
איך לעשות את זה
- משרים satsumaimo פרוסות במים במשך כ 15 דקות ולנקז.
- שים satsumaimo בסיר עמוק ושופכים מספיק מים כדי לכסות אותם.
- אם זמין, לעטוף כתוש kuchinashi-no-mi בגלימה של גזה והניח אותו בסיר.
- מביאים אותו לרתיחה על חום גבוה.
- מורידים את החום עד בינוני ומבשלים עד satsumaimo הוא התרכך.
- מסננים ולהסיר קוצ'ינאשי- no-mi.
- שים מסננת מעל מחבת בינונית ומכניסים satsumaimo מבושל דרך מסננת עם מרית.
- מוסיפים את הסוכר ברוטב סאטסומאימו ומערבבים היטב על אש נמוכה.
- מוסיפים בערך 1/4 כוס סירופ ומערבבים היטב.
- יתר על כן, מוסיפים מירך ומבשלים עד לקבלת חלקה.
- מוסיפים את הערמונים קורי ומבשלים עד מחומם דרך.