זה שני המרכיבים עגבניות מתכון חמאה היא פשוטה להכין ועושה שימוש טוב של היבול פגוש של עגבניות - אדום בשל או ירוק בשל!
זה דורש רק שני מרכיבים - עגבניות וסוכר. זהו זה! תבלינים (קינמון, allspice, ציפורן) ו ליסט zest הם אופציונליים אבל אני חושב שהם נוטים להסוות את טעם עגבניות נפלא.
ניתן לצמצם את עיסת העגבניות לעקביות חמאה על ידי בישול על הכיריים, במיקרוגל, בתנור איטי בתנור.
קרא עוד על ביצוע חמאת פירות, ריבות ג'לי . זהו פרויקט נהדר לילדים ואת המתכון בקלות ניתן להכפיל או לשלש.
מה אתה צריך
- 1 קילו עגבניות (אדום או ירוק, שטף, נבע, וחותכים לחצי)
- 1/2 כוס סוכר (או לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- מניחים עגבניות בסיר. מביאים לרתיחה, להפחית חום ומבשלים עד עגבניות יש שבור לחלוטין והם רכים, ערבוב לעתים קרובות, כך שהם לא שורפים.
- כוח עיסת דרך מסננת או טחנת מזון .
- משלבים פירה עגבניות עם סוכר ולבחור באחת משיטות הבישול הבאות.
חמאת עגבניות שיטות בישול
- סיר איטי: מניחים את עיסת העגבניות הממתקת בתנור איטי עם מכסה חלקית כדי לאפשר בריחת אדים. מתאבנים ומבשלים מדי פעם, במשך 6 עד 12 שעות או למשך הלילה, או עד שעובי הסוכר מספיק, כך שהחמאה אינה מתגלגלת כאשר היא מתהפכת.
- מיקרוגל: מוסיפים את עיסת העגבניות הממולאת בקערה בטוחה למיקרוגל ומבשלים במשך 20 דקות בכל פעם, תוך ערבוב לעתים קרובות עד לעובי מספיק כדי שהחמאה לא תזנק מכף כאשר תהפכו כלפי מטה.
- הכיריים: מוסיפים את עיסת העגבניות הממתקת בסיר בינוני ומבשלים על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב תכוף, בין 1 ל -2 שעות או עד שהם עבים מספיק כדי שהחמאה לא תזנק מכף כאשר היא מתהפכת.
- תנור: מחממים תנור ל 250 F. מקום עיסת עגבניות ממותקים בתוך צלחת קערה תבשיל חום או רוסטר. אופים, מערבבים רק מדי פעם, במשך 1 עד 3 שעות או עד עבה מספיק כך החמאה לא לרוץ מכף כאשר התהפך.
שיטות עיבוד
- מניחים חמאת עגבניות חמה בצנצנות מעוקרות חמות, משאירים 1/4 "כיסוי ראש, מכסים במכסה מעוקל וטבעות מעוקרים חמים, מעבירים למקלחת מים במשך 10 דקות, מוציאים אל הדלפק ומאפשרים להתקרר לפני אחסון במקום קריר, יבש וחשוך .
- אם אתה לא תהליך באמבט מים, חמאת עגבניות יכול להישמר בקירור במשך עד שלושה שבועות או קפוא עד שנה.
הערה: לפני שתנסה פרויקט שימורים הביתה, לקרוא מה את הכדור שימורים צנצנות החברה יש לומר על זה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 4 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1 מ"ג |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |