מקפץ אל ארץ הדרום של זימבבואה, קמח תירס (המכונה אופו בשונה, "UFO"), לצד דגנים טחונים כגון דורה, דוחן או ראפוקו (דגדוג אצבע הידוע באופן מקומי ב"שונה "). מרכיב חיוני אשר ניתן להשתמש בהם כדי להכין דייסה (בוטה) לארוחת בוקר או, כגרסה עבה, צהריים וערב לעתים קרובות בצורה של סאדזה. לאחר דייסה רכה עושה עבור ארוחת בוקר בריאה ומזינה מאוד, במיוחד מדגנים עם צבע עמוק יותר כגון סורגום או דוחן. ואם אכלת או בישל מזון זימבבואה, כגון muriwo une dovi, תגלו כי השימוש חמאת בוטנים בולט מאוד. תוספת של כפית או שתיים (או חצוף שלוש) כפות חמאת בוטנים לא ממותק לקערה של דייסה מוסיף חלבון למאכל, ומה אתה תהיה בסופו של דבר עם דייסה אגוזים המכונה בוטה une dovi (דייסה עם חמאת בוטנים ). זהו ללא ספק אלטרנטיבה הרבה יותר טוב סוכר מצופה דגנים מעובדים, ואגוזים ללא אלרגיה ילדים פשוט אוהב את זה!
כיף עובדה: בחלקים אחרים של דרום אפריקה כגון בוצואנה וחלקים של דרום אפריקה, דייסת תירס ידועה בשם "motogo" מבוטא "מו-טו-הור".
מה אתה צריך
- 4 עד 5 כוסות מים (חלוקה)
- 1 כוס תירס לבן
- 1 קמצוץ מלח
- אופציונלי: חמאת בוטנים לשרת
- אופציונלי: סוכר או חלופה סוכר לשרת
איך לעשות את זה
1. קח 1 כוס של קמח תירס או upfu ולהוסיף אותו לסיר. הוסף 1 כוס מים קרים כדי רטוב זה וליצור להדביק כפי שתואר כאן .
2. מוסיפים מים רותחים ומניחים את הסיר על תנור על אש גבוהה. כמות המים הנדרשת יהיה תלוי באמת בסוג ואיכות של קמח תירס, אולם עבור מותגים כגון ראש הודי, הוספת 3 עד 4 כוסות מים רותחים יעשה.
3. מביאים את התערובת עד לרתיחה ולהפחית את החום נמוך כדי להבהב במשך 15 דקות.
אתה תבחין זה מתעבה במהירות, אם לא ברגע המים הרותחים הוא הוסיף. יש להקפיד בשלב זה ואני מאוד ממליץ לכסות את הסיר עם מכסה כמו התערובת נוטה בועה ופופ, אשר יכול בקלות לגרום לכוויות אם נוצר קשר עם העור שלך.
4. זה זמן טוב בתחילת scimering כדי לאמוד אם אתה מאושר עם עובי הדייסה. אם זה עבה מדי לטעמך, ואז להוסיף קצת מים רותחים. מבשר במשך יותר מ 15 דקות בדרך כלל לא לעשות שום נזק הדייסה שלך, עם זאת, זה יכול להיות אסון עבור סוגים אחרים של דייסה. Njera יהיה בדרך כלל להיות נוזלי מדי אם מכוסה ו מבושל זמן רב מדי.
5. צלחת את הדייסה מבושל לתוך קערה ומערבבים 1 עד 2 כפות חמאת בוטנים עד לשלב היטב. מוסיפים סוכר לפי הטעם וליהנות עם או בלי חלב, ותוספות אחרות. אני אוהב את שלי עם פירות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 110 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 91 mg |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |