קל, מהיר טעים, זה חביתה מרוקאי יכול להיות מוגש כארוחת בוקר, צהריים או ארוחת ערב קלה. מגע של סוכר וקינמון מוסיף רמז של מתיקות ריחנית לתבלינים המרוקאיים של הכמון והפפריקה.
מגישים עם מנטה תה ולחם מרוקאי עבור גוזלים את הביצים.
מה אתה צריך
- 8 ביצים, חלמונים שבורים אך לא מוכים
- 4 עד 5 כפות גבינת שמנת (או 4 עד 5 מנות של קירי גבינה), שבור לחתיכות קטנות
- 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
- -------------------------------------------------
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 1 פלפל ירוק, קצוץ דק
- 1 עגבניה, קצוצה
- 1/2 כפית סוכר
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה
- 1/4 כפית קינמון
- מלח ופלפל
איך לעשות את זה
במחבת גדולה ללא מקל על אש בינונית, מטגנים את הבצל והפלפל הירוק בשמן הזית לכמה דקות. מוסיפים את העגבניות הקצוצות, הסוכר, התבלינים והמלח והפלפל לפי הטעם. מטגנים את הירקות עוד כמה דקות, או עד שהעגבניות רכות מאוד.מוסיפים את הביצים ומבשלים כפי שהיית עושה עבור חביתה, על ידי הרמת הקצוות של הביצים כפי שהם קובעים ומניחים את המחבת כדי לאפשר ביצה לא מבושלת לרוץ מתחת ליצור קשר עם תחתית המחבת, שם הם מבשלים מהר יותר.
כאשר הביצים כמעט מבושלות דרך רק קצת נוזל על גבי, להפיץ את הפטרוזיליה גבינת שמנת מעל. מניחים את המחבת כמה סנטימטרים מתחת broiler כדי להגדיר את הדף ואת לרכך את הגבינה. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 317 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 433 mg |
| נתרן | 292 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 16 גרם |