תה שעורה קלוי עשוי להיות המשקה הפופולרי ביותר בקוריאה. זה מסורתי שימש גם חמים וקרים בבתים, במסעדות, ובמפגשים אחרים, במקום במקום מים או לצד מים, קוריאנים רבים שותים כמויות גדולות של אותו כל יום. זה נקרא בורי צ'ה (או לפעמים boricha) בקוריאנית. אנשים ביפן ובסין גם שותים תה שעורה קלוי. ביפן, זה נקרא mugicha, ובסין, זה ידוע בשם dàmàichá או màichá. אתה לא צריך לבלבל אותו עם תה matcha, אם כי - matcha הוא תה ירוק יפני, לא תה שעורה. תה שעורה קלוי הוא הפופולרי ביותר בקיץ ביפן, אך מוגש כל השנה בקוריאה. הטמפרטורה שלו יכולה להשתנות עם עונות השנה: בקיץ, אתה כנראה להכין את זה קר, ואילו בחורף, סביר יותר להיות חם.
כמו תה שחור וירוק, תה שעורה קלוי מציע כמה יתרונות בריאותיים פוטנציאליים. לדוגמה, הוא מכיל נוגדי חמצון שעשויים לסייע להילחם בדלקת. באופן מסורתי, התה הוא אמר לסייע העיכול, השאלה, ואת תפקוד הלב וכלי הדם הכולל. זה גם ללא קפאין, אם כי כמה אנשים אומרים שזה נותן להם דחיפה של אנרגיה עדינה. תה שעורה קלוי גם הוא ללא קלוריות, אם כי אם אתה מוסיף חלב זה (שהוא נפוץ) או סוכר (פחות נפוץ), אלה יכולים להגביר את הקלוריות שהתה מכיל. יש אנשים גם להוסיף מלח שלהם תה שעורה קלוי.
אז מה הטעם שעורה קלוי טעם? זה בדרך כלל אור ואגוזים בטעם, אם כי אופיו יכול להשתנות באופן משמעותי, תלוי כמה שעורה משמש, כמה זמן (ובאיזו טמפרטורה) את השעורה הוא קלוי, וכמה זמן התה הוא תלול. כמו כל תה, לתת לו תלול יותר תייצר תה חזק. ספוגים זמן רב מדי, זה יכול לטעום קצת כמו קפה.
חפש שעורה קלוי בשוק אסיאתי מקומי, או עבור תה טיגון תלויים עד תלולים (רופף או בשקיות תה) בשווקים או באינטרנט. אתה גם יכול לקנות שעורה גולמית טוסט אותו בעצמך לפני ביצוע תה - הקפד לא לבשל יותר מדי, או תה שלך יהיה טעם שרוף.
מגישים את התה מיד או לקרר אותו. מאז תה שעורה קלוי מכיל קצת עמילן, זה יכול ללכת רע אם לא בקירור.
מה אתה צריך
- 2 כפות שעורה קלוי *
- 8 כוסות מים
איך לעשות את זה
- בסיר קטן, להביא שעורה ומים לרתיחה.
- להקטין כדי לבשל, לכסות, לבשל במשך 20 דקות.
- מגישים מיד או לאחסן במקרר ומגישים קר.
* אם אתה לא יכול למצוא את השעורה קלוי, אתה יכול לעשות משלך על ידי טעימת שעורה במחבת מטגן על חום בינוני במשך 5-10 דקות, או עד גרגרים להפוך צבע חום כהה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 10 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 5 מ"ג |
| פחמימות | 2 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |