אם אתה נהנה מזון צרפתי זה לא סביר שלא שמעתם את המונח לוח צבעים, הצרפתים טבע את המונח ואפילו היום הם חלק חיוני של כמה המטבח הצרפתי.
מה הם Palette Cleansers?
חומרי ניקוי לחך נועדו להסיר את כל הטעמים המתמשכים מהפה, כך כמובן הבא עשוי להיות נהנה עם נקודת מבט טרי. הצרפתים גם להשתמש בהם כמו עיכול חשוב, כדי למנוע צרבת, קלקול קבה כדי לעורר את התיאבון.
צרפתית, מרכך צבעים מקורם בצרפת ו אומצו ברחבי העולם. למרות ההרגל הזה של אכילת morsels בין קורסים נמצא בעיקר מסעדות ברמה העליונה או ארוחת בוקר לחתונה.
יש מעט כתוב על ניקוי החיך במהלך ארוחה צרפתית מפוארת, רב כמובן, במקום זה הפך להיות משהו של מסורת, עבר מדור לדור לכל אזור יש מרכיב מיוחד, בדרך כלל מוצר המיוצר מקומי כי המקומיים נשבע על ידי.
צרפתי
סורבט, הוא בטוח ניקוי החיך הנפוץ ביותר ואת אחד המותאמים ביותר בעולם. הסורבה צריכה להיות חדה בטעם, לא מתוק כמו שהיא שילוב של טעם קר, חדה וחדה אשר עובד כל כך טוב על כל שומן או טעם חזק.
Le Trou Normand
בנורמנדי, המקומיים מסתמכים על ברנדי תפוח כמו עיכול שנקרא Le Trou Normand , או הפסקה נורמן.
המשקה הוא ירו לוהט של Calvados באמצע הארוחה אשר לעתים קרובות יותר עשוי להיות מוגש כמו סורבה מאשר ירו חסון של אלכוהול. שניהם פגע קשה ומהר ויעיל ניחוח חיך ותמריץ תיאבון.
משככי פלאט לא שגרתיים
- מים נוצצים או שטוחים, עם או בלי טוויסט של הדר
- מבושל קלות תה ירוק, שחור או מנטה, עם ממתיק מינימלי
- מקלות סלרי או תפוחי עץ טריים טריים
- גוש פטרוזיליה
מה לחפש בעת בחירת ניקוי חיך
בחר משהו עם טעם נקי, בהיר זה משאיר מעט טעם לוואי או לא. טעמים נייטרליים בדרך כלל פועלים בצורה הטובה ביותר למטרה זו, אך תפריט עם מאכלים בטעמים חזקים מתחנן לניקוי חיך ייחודי - ואולי גם נועז. ניסוי עם תפריטים משלך בקרוב תוכלו לדעת מספיק כדי להרשים את החברים והמשפחה שלך עם תחכום קולינרי שלך.
בצע את העצה לעיל ואתה לא תלך רחוק טועה, אלה טריקים זקנה עבדו במשך זמן רב ולהמשיך להיות יעיל היום.
שמות אחרים עבור מטהר חיך
ניקיון פלטה ידועים גם כניסות , טרו נורמנד (בנורמנדי), טרו בורגינון (בבורגונדי) ו remise en bouche.
לא כל המנות הקטנות המוגשות בין הקורסים הן חומרי ניקוי לחך, שעשועים , שעשועים -בוז , אנטרמטים או אינטרמזו , יש גם להאט את השירות מהמטבח או לטבח להראות קצת יותר מאשר זמין עם הצלחות העיקריות .