זה מדהים שוקולד פאונד עוגה הוא סופר לח ומלא טעם. זה אחד העוגות האהובות עלי, וזה כל כך קל לתקן. אפתתי את העוגה במחבת עוגה אחת. A Bundt מחבת עוגה יהיה טוב גם כן.
מקפיאים את העוגה או טפטוף בזיגוג דק, או פשוט מפזרים את העוגה עם אבקת סוכר ומגישים בה משמרים חמים, קצפת או רוטב פודינג.
אם אתה חושב שזה יותר מדי עוגה עבור המשפחה שלך, להקפיא חצי של העוגה או להקפיא פרוסות בודדות.
מה אתה צריך
- 1 כוס מים רותחים
- 2 ריבועים (2 גרם) שוקולד לא ממותק, לחתוך לחתיכות קטנות
- 2 כוסות סינון קמח לכל מטרה (לנפות לפני המדידה)
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס חמאה, טמפרטורת החדר
- 1 3/4 כוס סוכר חום בהיר, ארוז היטב
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל טהורה
- 1/2 כוס
- שמנת חמוצה
איך לעשות את זה
בקערה קטנה, יוצקים מים רותחים על השוקולד; להפריש להמיס, ואז להתקרר במשך כ 20 דקות. גריז וקמח מחבת עוגת צינור או מחבת Bundt. מחממים תנור ל 325 מעלות. מנפים קמח לתוך קערה עם מלח וסודה לשתיה.
בקערת ערבוב גדולה עם מערבל חשמלי, היכו את החמאה והסוכר החום למשך 2 עד 3 דקות. מוסיפים את הביצים, אחד בכל פעם, מכים היטב אחרי כל תוספת. מוסיפים את וניל ומכים 3 עד 4 דקות, עד אור ורכות.
עם מיקסר במהירות נמוכה, מכים בתערובת קמח, לסירוגין עם שמנת חמוצה וכלה בתערובת קמח.
עם המיקסר על המהירות הנמוכה ביותר, היכו את תערובת השוקולד לתוך הבלילה עד מעורבב רק.
כפית את הבלילה לתוך המחבת מוכנה.
אופים את העוגה פאונד בערך 1 שעה, או עד בחירת עץ או בוחן עוגה יוצא נקי.
מגניב על המחבת על מדף במשך 10 דקות.
הפוך את העוגה על צלחת עוגה ולהמשיך קירור.
מפזרים את הסוכר של הסוכריות על העוגה המקפיאה או מטפטפים את הדובדבן או מזוגגים מעל העוגה. לחלופין, מגישים את העוגה ברוטב פודינג וניל עשיר או טפטוף של שימורי דובדבנים או פטל.
טיפים מומחה
- כדי להקפיא חלק או את כל העוגה, לעטוף את העוגה מקורר לחלוטין בנייר כסף כבד להקפיא עד 6 חודשים. כדי להקפיא פרוסות בודדים, לסדר אותם בשכבה אחת על גיליון נייר קלף נייר אפוי להקפיא. עוטפים את הפרוסות הקפואות בניילון או בנייר כסף כבד עד 6 חודשים. להפשיר עוגה קפואה או פרוסות בטמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 214 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 52 mg |
| נתרן | 188 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |