בישול הוא כזה כיף כמו כמה מתכונים לקחת רק רגעים כדי להפוך עדיין צלחת מדהימה, Pemonet לימון האולטימטיבי הוא אחד כזה. Posset הוא עושה קאמבק ועכשיו יקירתי של קינוחים מהירים וקלים ועושה פודינג מהיר ומהנה להפליא. זה מושלם עבור ימי האביב והקיץ, אבל כל כך טעים ברצינות אתה צריך לאכול את זה בכל עת שתרצה.
במקור posset היה משקה עשוי חלב חם ודבש, מתובל ו laced עם ale או יין. זה היה פופולרי בימי הביניים כתרופה הצטננות ומחלות קלות ועזרה לישון. פוסט הופיע במקבת של שייקספיר, כשליידי מקבת השתמשה ברעל מורעל כדי לדפוק את השומרים מחוץ למגוריו של דאנקן. מאוחר יותר זה הפך קינוח שמנת מעובה, בדרך כלל בטעם דבש ולימון אבל לעשות לבדוק את החלופות כדי posset המסורתית להלן.
שלושה מרכיבים עושים את זה קינוח מהיר, קל וקל.
מה אתה צריך
- 2 לימונים לא מעושנים גדולים
- 2 כוסות / 425ml כפול שמנת כבדה
- 2/3 כוס / 125 גרם גלגלית הסופר superfine
איך לעשות את זה
- מגררים קלות את הקינוח ומיץ שני הלימונים. יוצקים 120 מ"ל (1/2 כוס) של מיץ לימון לסיר קטן. מוסיפים את הגסה המגוררת ואת הסוכר, ומערבבים. מביאים את התערובת כדי אטי, עדין ומבשלים ולאחר מכן לעזוב בצד אחד.
- מביאים את הקרם לרתיחה עדינה. רתיחה כבדה תקלקל את הקרם ותהרס את המתכון. לאט לאט להקציף את הסירופ ולאחר מכן זן לתוך קנקן נקי. עבור posset מאוד מסובך, לא מתח.
- תן posset מגניב מעט ואז לשפוך לתוך ramekins קטן או משקפיים. השאירו להתקרר לגמרי ואז צננו במקרר למשך מספר שעות. הקרם יהפוך למשי, סמיך.
- מוציאים מהמקרר ועוזבים 5 דקות לפני ההגשה.
- באופן מסורתי posset מוגש עם רצועות של שקדים קלוי אבל הוא גם טעים עם פירות יער בקיץ קיצוץ סקוטי .
וריאציות על לימון מסורתי לימון:
- לימון עשוי להיות בעל הנכס המסורתי, או לפחות את זה שאנו מכירים כיום. זה, עם זאת, נחמד לצלצל את השינויים.
- לשנות את טעם הדרים באמצעות מיץ לימון במקום.
- מערבבים טעמי הדר שונים - מיץ לימון קלמנטיין הם נפלאים.
- מוסיפים תמצית וניל קטנה לתערובת השמנת והסירופ. אבל להתחנף. וניל יכול להכניע ולקלקל את טעם לימון עדין.
- בימי הביניים של המאה היה דבש, כמו גם תבלינים, אשר למרות יקר באותה תקופה, היו גם טעמים אהובים. נסה אור צורמת של אגוז מוסקט (לשמור את זה קל מאוד). קמצוץ של זנגביל הקרקע עבור תחושה סתווית, לנסות קמצוץ זעיר של תבלינים מעורבים (המכונה תערובת דלעת ספייס בארה"ב).
- מוסיפים מעט אלכוהול. קורטוב של יין מתוק, מדיירה, או טעם אותנטי - מיד. מוסיפים את האלכוהול כאשר מחטיפים את הסירופ לתוך השמנת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 367 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 18 g |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 90 מ"ג |
| נתרן | 22 מ"ג |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |