אל תיתן לשמו של הקול האנגלי להטעות אותך - הסוס המזויף הזה הוא בערך אותנטי כפי שהוא מקבל. זה מרק חורף מושלם, מילוי והתחממות, וזה מצרך של התזונה היוונית .
אתה יכול להשתמש עדשים לבחירתך במרק זה, φακές σούπα ביוונית, מבוטא fah-KESS סו-פה, אבל אם אתה רוצה מרק יוונית אותנטי יוונית, להשתמש עדשים ירוקים קטנים חומים. היוונים לא ממש מיוחדים לגבי העגבניות המתכון הזה - אתה יכול לעשות את זה עם או בלעדיהם, אבל הם עושים להוסיף סומק ורוד נחמד למוצר המוגמר.
כבונוס נוסף, מזויף soupa הוא בריא מאוד, ארוז עם סיבים, ויטמינים, ברזל - וכמובן, העדשים הם ללא שומן. זה מושלם עבור טבעונים ו vegetarians, וזה עמוד התווך של דיאטה יוונית במהלך מושאל.
מה אתה צריך
- 4 1/4 כוסות מים
- 1 קילו עגבניות בשלות, puréed
- 2 עלי דפנה
- 1 בצל אדום קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוץ דק
- 1/2 קילו עדשים קטנות, שטופים
- 1 כוס שמן זית
- קורטוב של מלח ים
- קורטוב של פלפל טחון טרי
- 1/4 כוס חומץ יין אדום, או לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מוסיפים את המים, העגבניות, עלי הדפנה, הבצל והשום לסיר בעל תחתית כבדה.
- מביאים לרתיחה איטית מעל חום בינוני, ולאחר מכן מוסיפים את העדשים ואת השמן.
- מנמיכים את החום ומבשלים חלקית לכ 1 עד 1/2/1 או עד שהעדשים רכות.
- מוציאים מן החום ומוציאים את עלי הדפנה. מתבלים במלח ופלפל.
- מערבבים בחומץ או משרתים בצד, ואולי צד של לחם קרוש.
וריאציות וטיפים
- זמן הבישול הכולל יהיה תלוי בסוג העדשים בהם אתה משתמש.
- אם אתה רוצה להכין את המרק הזה ללא עגבניות, להגדיל את המים ל 5/2 כוסות.
- אתה יכול להוסיף קורטוב של אורגנו יווני או רוזמרין למרק יחד עם עלי דפנה, אבל אם אתה עושה את זה בלי עגבניות, להשאיר אותם החוצה.
- אם אתה לוחץ על הזמן ולא מרגיש נוח לתת למרק לרתיחה במשך שעה או יותר בזמן שאתה בחוץ או עסוק עם דברים אחרים, אתה יכול להשרות את העדשים במים עד שעתיים לפני הבישול. לאחר מכן תוכל לחתוך את הזמן המבעבע עד כ 20 עד 35 דקות, אבל לכסות את הסיר אם לקצר את הזמן.
- כמו כל מרק, טבחים ידועים הוספת נגיעות אישיות שלהם מזויף soupa . חלקם מוסיפים תפוחי אדמה או גזר קצוצים.
- היוונים אוהבים את המנה הזאת עם (כמובן!) קרם גבינת פטה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 513 |
| שומן טוטאלי | Netanyahu |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 26 גר ' |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 42 מ"ג |
| פחמימות | Netanyahu |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |