Fusilli הוא סוג של פסטה בצורת ספירלות מתולתל ארוך או מעיינות קטנים. Fusilli מוגש באופן מסורתי עם רטבים עבים יותר.
המילה " fusilli " מגיע fuso עבור ציר, כמו מוט צירים הוא התגלגל על רצועות פסטה כדי רוח אותם לתוך הצורה הלוליינית.
סוגים שונים של Fusilli - Fusilli Bucati - Fusilli Lunghi
גרסה של fusilli, הנקראת fusilli bucati, נעשית עם צינורות חלולים של פסטה המעוותות במעיינות או בחלצי פקקים קטנים.
יש גם fusilli lunghi, אשר מורכב של גדילים ארוכים של פסטה ספירלית, כמו אורך של ספגטי, ולא חתיכות קצרות.
רוטיני בהשוואה ל - Fusilli ו Labeling
המילה fusilli משמש לעתים שגוי כדי לתאר עוד פסטה מעוות שנקרא Rotini . אבל המפתח להבדיל בין השניים הוא לזכור כי fusilli מורכב מחוטים של פסטה מעוות לתוך צורות קטנות כמו האביב, בעוד רוטיני היא פסטה שטוחה כי מעוות.
עם זאת, יש לציין כי יצרנים לעתים קרובות לא עושים הרבה הבחנה בין fusilli ו רוטיני. אם אתה מעדיף אחד על השני, תצטרך לבדוק מה יש בתיבה, שקית או מיכל כדי לראות אם זה הצורה שאתה מצפה. אתה יכול אפילו לגלות רוטל (עגלת גלגלים קטנה פסטה צורה) שכותרתו שגוי כמו fusilli או rotini.
אם אתה מאוד מיוחד על תחושת הפה ואיך צורת פסטה מחזיקה רוטב, ייתכן שתרצה להפוך את עצמו או מקל עם מותג אחד בעת רכישת אותו.
בעת הזמנת במסעדה, לא להיות מופתע לראות fusilli ו rotini מתחלפים.
- שגיאות כתיב נפוצות: פוסילי
- מבוטא "foo-SILL-EE"
שימוש Fusilli מתכונים
Fusilli עושה סלט פסטה קר מקסים, במיוחד עם רוטב שמנת. הצורה המעוותת תחזיק יותר את ההלבשה בכל ביס עבור טעם נוסף תוך הוספת עניין חזותי.
זה גם צורה מצוינת להחזיק רטבים עבים, כמו עם זה עוף Cajun ומתכון פסטה . זה יכול להיות אפוי בתבשיל עם רוטב בשר וגבינה, או איטלקית מסורתית או זה טעון פיצה פסטה תבשיל .
עושה fusilli בבית
כדי להכין fusilli בבית, אתה הראשון לעשות בצק פסטה ו לגלגל אותו להיות בערך 1/8 אינץ 'עבה, ביד או עם מכונת פסטה. חותכים רצועות של בצק כי הם 1/4 אינץ 'רחב וכל עוד אתה רוצה. על ריבוע 4 אינץ 'עשוי להיות הטוב ביותר, אלא אם כן אתה רוצה שהם יהיו הרבה זמן. עכשיו לקחת שיפוד מתכת לעטוף רצועת ברפיון סביבו. אפשר לייבש אותם במשך מספר דקות, להסיר את שיפוד ולתת להם לסיים לייבש עוד 20 דקות או יותר. כדי להפוך עוד fusilli כפרי, לגלגל כדור בצק קטן לתוך קווצת באורך של כחמישה סנטימטרים ולאחר מכן רוח אותו סביב שיפוד להתייבש.
מכונות פסטה עשוי להיות קובץ מצורף עבור extruding פסטה בצורת רוטיני או fusilli. אם אתה מאוד קפדנית על סמנטיקה, תצטרך להחליט מה זה כי המכשיר שלך מייצרת.
אתה יכול לעשות פסטה artisanal באמצעות חלופות קמח חיטה במקרים שבהם אתה בישול ללא גלוטן וביצים אם אתה מבשל טבעוני. אתה יכול גם להוסיף סוכני צביעה כגון מיץ סלק כדי להפוך את פסטה אדומה או תרד כדי להפוך אותו ירוק.