תאר לעצמך מצב שבו עשית יותר מדי עוגות. זה נדיר, אבל זה יכול לקרות. יש לך כמה אפשרויות. אתה יכול לתת אותם לחברים ובני משפחה. אתה יכול לארח את עצמי cupcake לאכול תחרות. (זה לא מומלץ במיוחד ללא נוכחות EMT.) או כמוצא אחרון, אתה יכול לאחסן אותם.
השאלה היא איך לשמור על עוגות טרי. אם זה רק במשך כמה ימים, אז אתה זהוב.
המקום בשקית ניילון או מיכל. עוגות לשמור הכי טוב כאשר מאוחסנים במיכל אטום.
המדע של עוגות יבשות
עם זאת, אם יש הרבה עוגות או שהם צריכים לשמור במשך יותר מיומיים, אז אתה צריך לעשות יותר מאשר להשאיר אותם על דלפק המטבח. המחשבה הראשונה היא להכניס את המקרר. זה לא רעיון טוב. עוגות מאוחסנות במקרר יתייבשו. למעשה, הצבת קאפקייקס במקרר מעביר את תהליך התגבשות הסוכר והקמח, מה שהופך את עוגות מעופפים מהר. הפעם היחידה ייתכן שתרצה לשקול הצבת עוגות במקרר הוא חירום חירום, אם הקרח הוא נמס במהירות. זה יכול לקרות לעתים קרובות יותר בקיץ או באקלים חם. למעשה, אני פעם אירח מכירה לאפות ביום חם באופן בלתי סביר בספטמבר והייתי צריך להפחית את המחיר של עוגות כי יש היו נמס כמו מכשפה מרושעת.
סיבה אחת המאפיות מסחרי להשתמש קיצור ירקות במקום חמאה עוגות שלהם כי הקיצור הוא מדף יציב יותר ואת הקפאון יישאר יותר. עבור אופים הביתה, חמאה היא העדיפה.
להקפיא אותם
למרות המקרר הוא בחירה גרועה לאחסון עוגות, המקפיא הוא מאוד יעיל עבור אחסון cupcake.
עכשיו, אם את עוגות אין צפור עליהם, אז אתה ערימת עוגות בקופסת 16 מקפיא אונקיה. אתה יכול להתאים כ תריסר באחד מאותם שקיות מקפיא. החוכמה היא לשים עוגות במקפיא שבו הם לא מקבלים כתוש או מרוסק ידי פריטים כבדים במקפיא שלך. אם עוגות יש הרבה זיגוג על גבי, אז אולי כדאי לשים את עוגות בנפרד שקיות פלסטיק מקפיא קטן.
כאשר אתה מוכן לאכול את עוגות, להוציא אותם מן המקפיא ולתת להם להפשיר על צלחת או עוגת cupcake. אין להשתמש במיקרוגל או בתנור. את עוגות קפוא יהיה להפשיר בתוך כשעתיים.
עוגות קפואות פלוס פנקייק שווה עוגות פריד עמוק
שימוש חלופי של עוגות קפואות היא לטגן אותם עמוק כמו שאתה עוגיות Oreo. מעילים את הקאפקייקס בבלילת הפנקייק. מכינים את הבלילה פנקייק עם חלב וביצים. מוסיפים כפית וניל. השתמש או מטגן עמוק חשמלי או מחבת ברזל יצוק עם שמן צמחי. ודא שמן חם. אם אתם משתמשים במטגן עמוק, מחממים את השמן ל - 375F. אם אתה משתמש במחבת, השתמש במדחום כדי לבדוק את הטמפרטורה. ודא שמן הוא 375F לפני עוגות מקום במחבת. לזרוק את עוגות בשמן חם. מסתובב כאשר חום בצד אחד.
השתמש מלקחיים לקחת עוגות מתוך השמן. מפזרים את אבקת הסוכר ו / או אבקת הקקאו על העוגות. מקום ישירות על ארון אפייה להתקרר. תאכל ותהנה!