גורים דבש מוגשות באופן מסורתי עם שפמנון מטוגן. אלה כדורים קטנים של בצק מטוגן, ודומה לפריטר. זוהי גרסה פשוטה, אבל אל תהסס להוסיף בצל מגורר או בצל ירוק קצוץ או אבקת בצל לטעם נוסף. גרעינים תירס מבושל ניתן להוסיף גם כן.
ראה הערה מתחת למתכון אם אתה מתכוון להשתמש קמח תירס קמח עצמית וקמח.
רכיבים
- 1 כוס תירס
- 1/2 כוס קמח
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 2 עד 3 כפות בצל מגורר או בצל ירוק טחון, אופציונלי
- ביצה 1 גדולה
- 1 כוס חמאה
- פלפל שחור טחון טרי, אופציונלי
- פלפל קאיין מקף או רוטב פלפל חריף, אופציונלי
כיוונים
- בקערת ערבוב משלבים 1 כוס קמח תירס עם 1/2 כוס קמח, 1/2 כפית מלח, 1 כפית סוכר, 1 כפית אבקת אפייה וכפית אחת של סודה לשתיה.
- בקערה אחרת, מקציפים את הביצה בחמאה.
- מערבבים את תערובת החמאה לתוך החומרים היבשים. הבצק צריך להיות עבה מספיק כדי לרדת מכף לאט אבל בקלות.
- מוסיפים כל אחת מהכמות: 2 או 3 כפות של בצל מגורר או בצל ירוק טחון, פלפל שחור או קאיין, או רוטב פלפל חריף.
- במחבת עמוקה, כבדה או במטגן עמוק, שומן חום לטיגון עמוק. השומן צריך להיות בערך 3 אינץ 'עמוק, או עמוק מספיק עבור גורים דומם לצוף, ואת הטמפרטורה צריכה להיות סביב 370 F.
- לזרוק את הבלילה על ידי כפיות לתוך השומן החם ומטגנים עד חום זהוב.
- מוציאים את הגורים הדוממים למגבות נייר כדי לנקז ולהמשיך להתחמם בזמן הטיגון.
מתכון זה צריך לעשות על 24 גורים דוממים.
טיפים מומחה
- אם משתמשים בקמח תירס וקמח עצמי, השמיטו את אבקת האפייה והמלח.
- מחממים תנור ל 200 F אם אתה צריך לשמור את גורי השקט חם כמו שאתה עושה קבוצות הבאים. העבר גורי דבש סחוט לתוך מתלה במחבת אפייה והכניס אותם לתנור שחומם מראש עד זמן ההגשה (עד 20 דקות).
אתה יכול גם אוהב