הנה מתכון ממש טוב אירי סודה הלחם כי הוא מהיר וקל לאפות. שמנת חמוצה וחמאה להפוך את הלחם מאוד רך ולח. לחם זה הוא הליווי המושלם לארוחה של בשר בקר וכרוב בקר על יום פטריק הקדוש, או כמו ליווי ארוחה בכל עת. זה נהדר מוגש חם מהתנור, עם חמאה נמסה לתוכו.
אתה יכול גם לעשות את זה עם פירות יבשים שונים. נסה חמוציות מיובשות או דובדבנים, דומדמניות יבשות, או מיובשים דק משמשים קצוצים. וכן, אתה יכול להשמיט את זרעי קימל אם אתה רוצה.
נסה את הלחם קלוי, להפיץ עם דבש מוקצף או ריבת תות או תות שדה. זה גם טעים כמו טוסט צרפתית.
מה אתה צריך
- 4 כוסות קמח
- 1/2 כוס סוכר
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 3/4 כפית מלח
- 2 כפיות זרעי קימל
- 2 ביצים, מכות קלות
- 1 כוס חמאה
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 2 כוסות צימוקים
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F. ריססו 9 "תבנית עוגה עגולה עם תרסיס לא אפייה המכיל קמח והניחו בצד.
- בקערת ערבוב גדולה משלבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, סודה לשתיה, מלח וזרעי קימל ומערבבים לשלב.
- בקערה קטנה, לשלב את הביצים, חמאה, שמנת חמוצה והיכו עד חלקה. מערבבים את תערובת הביצים לתערובת הקמח רק עד שהלחם כמעט רטוב; מוסיפים צימוקים.
- ללוש את הבצק ימין בקערה על 10 עד 12 פעמים. הבצק יהיה רך ודביק.
- מניחים את הבצק במחבת מוכנה ומלטפים בעדינות, יוצרים תלולית מעוגלת. חותכים שני 4 אינץ 'ארוך ו 3/4 אינץ' חתכים עמוקים כדי ליצור צלב בחלק העליון של הלחם.
- אופים את הלחם במשך 65 עד 75 דקות או עד שהוא משחיר וצלילים חלולים כשאתה מכה אותו באצבעות. מוציאים את הלחם מהמחבת ומניחים על מתלה חוטים כדי להתקרר. מגישים חם.
ניתן גם לאפות לחם סודה אירי זה בשני מחבתות לחם בגודל 8 "x 4". ריססו את הסירים בתרסיס לא אפייה המכיל קמח. אופים ב 350 F במשך 45 עד 55 דקות או עד קיסם מוכנס במרכז כיכרות יוצא נקי, כיכרות הם חום כהה צליל חלול כאשר חבטה.
לחלופין, אתה יכול לאפות את זה בצורה חופשית על גיליון עוגיות. פשוט לאסוף את הבצק לתוך כדור עם אצבעות קמח. הכניסו אותו לכדור 8 "על גבי גליון עוגיות משומן, אופים ב -35 עד 45 דקות עד חום זהוב, הלחם ישטף קצת, כיוון שאין מחבת כדי לשמור על צורתו, כך שהוא אופה פחות זמן .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 214 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 48 מ"ג |
| נתרן | 350 mg |
| פחמימות | פשרות Register |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |