שזיף זה מתפורר, או שזיף פריך, מכיל שזיפים טריים שמעליהם תערובת פירורים נהדרת. ציפוי קל נעשה עם תערובת מתובל קלות של קמח, סוכר, חמאה.
זוהי דרך מצוינת להשתמש שזיפים טריים, ופירות אחרים ניתן להוסיף לתערובת השזיפים. מוסיפים כמה אגסים פרוסים, נקטרינות, משמשים או אפרסקים למילוי הפרי. או להוסיף כמה אוכמניות. או להחליף את השזיפים עם pluots (שזיף- apricot היברידית פירות).
כדי להפוך קינוחים לשרת יחיד, מחלקים את המילוי ואת ציפוי בין 4-6 ramekins חמאה.
מה אתה צריך
- 3 קילו שזיפים טריים (מגולענים, מרובעים, כ 5 כוסות)
- 1/4 כוס סוכר חום
- 1 כוס / 4 1/2 גרם קמח לכל מטרה
- 1 כוס סוכר מגורען
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון
- 1 ביצה גדולה (מכות)
- 1/2 כוס חמאה (מומסת)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 375 F.
- מחממים מנה רכה של 2 ליטר אפייה.
- מערבבים שזיפים וסוכר חום ומערבבים היטב לתערובת. מוסיפים את תערובת השזיפים לתבנית האפייה המוכנת.
- מנפים יחד את הקמח, סוכר מגורען, מלח וקינמון. מוסיפים את הביצה המוכה, בוחשים קלות במזלג עד שהתערובת מתפוררת.
- מפזרים את תערובת הפירורים באופן שווה על השזיפים ואז מטפטפים בחמאה המומסת.
- אופים את שזיף להתפורר בתנור שחומם מראש במשך 35 עד 45 דקות, או עד השזיפים הם רך ואת החום הוא שחום קלות. מגישים חם עם קצפת ציפוי או גלידה.
טיפים
- אופים ב 4 עד 6 ramekins הפרט לעשות קינוחים לשרת יחיד. מניחים את הרמקינס על תבנית אפייה ואופים לפי ההוראות. הם עשויים לקחת פחות זמן, אז לבדוק לאחר כ -30 דקות.
- החלף כשליש של שזיפים עם אגסים פרוסים, משמשים, או נקטרינות.
- החלף את השזיפים עם pluots (צלב בין שזיף לבין משמש).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 549 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 191 מ"ג |
| נתרן | 362 מ"ג |
| פחמימות | 82 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |