אלה שיני שום כבוש נהדרות על מגש להתענג על אלה עם חיך מודגש, אבל יכול גם לעמוד על שום גלם טחון רוטב סלט או הוסיף לצלי. הם מעבר לקל לעשות - זה באמת רק כיסוי שום עם חומץ ולתת לו להסתובב במקרר במשך כמה שבועות.
מה אתה צריך
- 4 עד 6 ראשי שום
- צנצנת 1 ליטר
- 3 יבשים
- אדום chiles , כגון Arbol (אופציונלי)
- 1 כוס חומץ אורז (ללא סיבה)
- 1 כפית מלח ים משובח
- 1 כפית סוכר
איך לעשות את זה
- מביאים סיר גדול של מים לרתיחה. בינתיים, להפריד את השום לתוך ציפורן. זרוק את הציפורן לתוך המים רותחים ומבשלים במשך 30 שניות. אתה מבהיק את השום כדי להקל על הקליפה, לא לבשל אותו בשום מידה ממשית. מסננים ושוטפים את הציפורן במים קרים. מקלפים את הציפורן.
- אוחזים את הציפורן בצנצנת הקפה ומסדרים גם את הצ 'ל בצנצנת, אם אתה רוצה.
- מערבבים את החומץ, המלח והסוכר ומערבבים עד שהמלח והסוכר מתמוססים במלואם. יוצקים את התערובת על שיני השום כדי לכסות אותם לחלוטין (ייתכן שיהיה קצת שאריות). מכסים את הצנצנת במכסה ומאחסנים אותה במקרר לפחות חודש לפני השימוש. השום כבוש יישמר, מקורר, לפחות שנה.