אני אהיה כנה, המשפחה שלי לא קרובה בשום מקום לחביתיות כוסמת כמוני. עובדה פשוטה זו עושה להם את כל פינוק גדול בשבילי, כמובן. זה ארוחת בוקר לבבית, בריאה הפכה להיות משהו של פרי אסור (אני מתכוון, למה להכין פנקייק אם אף אחד אחר לא הולך לאכול אותם?). אני מרוקנת מעצם המחשבה ...
חובצת חלב מוסיפה קצת טאנג ומרקם עדין לעוגות החמימות. מתוך חלב? ראה כיצד להכין חמאה או להשתמש בחלק חלב ויוגורט חלק, שמנת חמוצה, או מוצר חלב מתורבת אחר.
הערה: מתכון זה קל לחצות או להכפיל כמו ארוחת הבוקר שלך צריך הביקוש. כמו כן, עבור גרסה ללא גלוטן, פשוט להשתמש בכל הקמח כוסמת. את פנקייק יהיה גם קצת יותר עדין.
מה אתה צריך
- 3/4 כוס קמח כוסמת
- 1/4 כוס קמח לכל מטרה (מחיטה מלאה קמח חיטה ניתן להחליף)
- 1 כף סוכר
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1/4 כפית מלח (מלח ים דק)
- 1 כוס חמאה
- 2 ביצים
- 2 כפות חמאה (מומסת, או שמן צמחי)
- 1 כפית שמן (או שמן תרסיס לבישול)
איך לעשות את זה
- מחממים מחבת או מחבת גדולה על אש בינונית גבוהה. * בינתיים, לשלב את הקמחים, סוכר, סודה לשתיה, מלח בקערה בינונית; ואז מקציפים יחד את החלב ואת הביצים. מוסיפים את התערובת הנוזלית לתערובת הקמח כוסמת ומערבבים לשלב. מערבבים בחמאה מומסת או בשמן. יהיה לך די עבה הבלילה.
- ריססו שמן על מחבת חמה וכף או לשפוך את הבלילה אפילו עוגות - בערך 8 - ולתת לחביתיות לבשל עד בועות טופס על פני השטח של עוגות, כ 2 דקות. מעבירים את הפנקייק ומבשלים אותם בצד השני עד שהם זהובים זה בזה משני הצדדים, עוד שתי דקות.
מגישים את פנקייק כוסמת חם, עם הרבה חמאה, סירופ מייפל, דבש, או ריבה כמו שאתה אוהב. פירות טריים הוא גם אופציה נהדרת, שכן הוא מוסיף כמה טאנג ו zip לטעם הארצי של כוסמת. ליצן של לימון הוא גם נחמד - אלא אם כן השתמשת סירופ מייפל, זה פחות שילוב אידיאלי, לדעתי.
* אם בישלת בייקון או נקניק, שמור על המחבת, עם השומן שבתוכה, חם בזמן שאתה עושה את הבלילה פנקייק ולאחר מכן לבשל את החביתיות במחבת עבור פנקייק כוסמת, כוסמת ביותר טעים אי פעם!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 361 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 111 mg |
| נתרן | 760 מ"ג |
| פחמימות | 45 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |