מקורות עבור בשר ביזון / באפלו
עבור משתרע גדול של ביזון ארצות הברית (aka buffalo) הוא בשר מקומי מבחינה היסטורית. Leaner מאשר בשר בקר, עם שומן רווי פחות כולסטרול מאשר בשר, עם חומצות שומן מועילות יותר מאשר בשר, ביזון הוא heralded כמקור חלבון בריא. ביזון ממליץ גם להצביע על תפקידם האקולוגי החיוני בשמירה על ערבות בריאותיות - עדר נדידה של אדמת עשב, הפיכת זרעים וריפוי האדמה, כדי שיוכל לספוג את הגשם בכל עת. מצא מקורות עבור ביזון הרים קיימא (תאו) להלן.
זכור, על כל הדמיון החזותי שלה בשר, ביזון היא משמעותית רזה יותר. מסיבה זו, הקיצוצים הרזים והמורכבים ביותר נוטים ליהנות מחום גבוה ומהזמני בישול מהירים, וקיצוצים נוקשים יותר ייהנו מאיזון ארוך ואטי עם שפע של נוזל נוסף ואפילו מעט שומן להשגת התוצאות הטובות ביותר.
Friday of 05
רעיון פראי באפלוהרעיון בר באפלו בדרום דקוטה לוקח ברצינות ברצינות ורואה גידול של ביזון כחלק שחזור איזון אקולוגי המישורים הגדולים. ביזון שלה הם חופשיים ולכן 100% הדשא fed על מרעה ערבה.
הרעיון הפראי בופלו ביזון נקצרים בנפרד בתחום, שיטה אנשים רבים מאמינים הוא הרבה יותר אנושי מאשר בתי מטבחיים.
הטיפול נלקח בגידול ושחיטה של ביזון בר פלו ביו מתבצע דרך בקצבים, אריזה, ומשלוח של הבשר שלהם.
02 מתוך 05
כוכב ביזוןכוכב ביזון צפון הוא החווה בבעלות משפחתית העסק שגדל ומוכר 100% דשא, מזין ביזון. כמו Wild Idea Buffalo, כוכב הצפון נוהג בשיטת "להרוג-שדה", שבה החיות נהרגות בשדה - אין תחבורה מלחיצה או משאיות מפחידות, מבוכות או מכונות המעורבות. הם אפילו הבעלים שלהם מפעל לעיבוד לטבח החיות. כוכב ביזון ביזון מוכרת ביזון הם מרימים במינסוטה וויסקונסין, כמו גם בשר מחופים אחרים המערב התיכון העליון אשר בצע את העקרונות הקפדניים שלהם של ניהול משאבים הוליסטי.
03 מתוך 05
היער השחור ביזוןהיער השחור ביזון כבר העלאת כל ביזון פסטורד מצפון קולורדו ספרינגס מאז 2002. אין הזנות או להאכיל תבואה מעורב. יחד עם חתכים סטנדרטיים של בשר ביזון, הם גם מוכרים מגוון של נקניקיות ביזון ו מטומטם.
04 מתוך 05
בופלו חבר 'הThe Buffalo Guys מבקשים להכות את האיזון בין מלא דשא fed ו חופשי טווח ואספקה לניהול על ידי הצבת בעלי החיים שלהם מיועדים לשחיטה הזנות זמני שבו בעלי חיים מוצעים חציר ודגן. זה fattens אותם ויוצר מוצר עקבי יותר, אבל האם המשמעות של בעלי חיים הם לא 100% דשא fed. הם מוכרים מגוון של חתכים, כמו גם נקניקיות (כולל נקניקיות!).
05 מתוך 05
עוד ביזון חוהאתה יכול לראות אם יש החוות ביזון בצוואר של היער ב EatBisonMeat.com, אשר רשימות חוות ביזון הפרט על ידי המדינה.