הכיסוי הנפוץ ביותר עבור עוגות הוא גם פונדנט או buttercream. סוג של הדובדבן תבחר לכסות את יצירת המופת קונדיטוריה עם היא החלטה אישית, אבל יש יתרונות וחסרונות עם בחירה או. אתה פשוט צריך לשקול את הסגנון של העוגה סיים.
ציפוי Buttercream יכול להיות מיושם במערבולות כפרי או מוחלק לסיים מושלם בהתאם להעדפות של המעצב. פונדנט הוא בדרך כלל חלקה באלגנטיות והוא גם מאוד תכליתי עבור designures מרקם. יש אינספור כלים לגלגל דפוסי יפה על פני השטח של הבצק הזה סוכר.
רוב עוגות decorators למצוא את זה קל יותר לתקן את המרקם ואת שגיאות לסיים בעת עבודה עם buttercream כי לעתים קרובות יש פונדנט להיות redone לחלוטין בהתאם ליקוי. זה יכול לעלות כסף רב למתחילים כי פונדנט הוא די יקר לעשות מהתחלה או לרכוש presade.
מה זה Buttercream?
Buttercream הוא ללא ספק כיסוי העוגה הנפוץ ביותר ויש לו וריאציות רבות. חלקם שיניים מתוקות ועבות, בעוד שאחרים מסובכות למדי עם טעמים עשירים ומרקם כמו קצפת עשירה.
- בסיסי Buttercream: זהו הדובדבן מתוק כי הוא נמצא בדרך כלל על עוגות הילדים הקלה ביותר לעשות עם מעט מאוד מרכיבים. זה פשוט תערובת של חמאה או קיצור , סוכר ממתקים של טעם. זה הדובדבן יכול להיות כהה כל צבע ו piped לתוך עיצובים מוגדרים היטב. עוגה עם קרם בסיסי potcream ניתן לאחסן או במקרר או בטמפרטורת החדר ליום ללא בעיות. אם המילוי הוא מתכלה או עדין כמו מוס, ואז להיזהר לא לשמור על סוג זה של עוגה unrefrigerated במזג אוויר חם.
- מרנג Buttercream: זהו ציפוי מקסים שהוא לא מתוק מדי לוקח קצת תרגול כדי מושלמת. זה דורש מכות ביצים מוכות וסוכר מבושל לשלב כדור רך כדי ליצור את מרקם יציב וחלק. מרנג buttercream יכול להיות מתובל בצבע מעט פחות בהיר גוונים מאשר חלום בסיסי. זיגוג זה צריך להיות מאוחסן במקרר אבל יש להקפיד כי אין ריח לא נעים או חזק במקרר. הדובדבן יהיה להרים את הטעם ואת הטעם פחות טעים כתוצאה מכך. את העוגה יש להחזיר לטמפרטורת החדר בעת ההגשה כי הדובדבן יכול להיות קשה מאוד כאשר קר. הזיגוג והקישוטים עשויים קרם חמאה יתמוססו או להחליק אם נשאר בחוץ במהלך יום לח חם כל כך לבחור אפשרות אחרת עבור אלה חתונות קיץ די בחוץ!
מהו פונדנט?
פונדנט הוא בצק משחק כמו הדבק סוכר שיכול להיות מגולגל החוצה עטוף על עוגה פשוטה או מפוסלת. זה בדרך כלל ללוש עד מאוד משיי וגמיש וניתן להשתמש בו כדי ליצור חלקה חלקה לסיים על עוגות בכל צבע. זה עוגה כיסוי מאוד פופולרי עם כמה decorators כי זה יכול להיות בצבע כל גוון, מועדף ומעוצב לתוך מבחר מסחרר של קישוטים, דמויות, פרחים, ruffles ואלמנטים עיצוביים אחרים.
עוגות פונדנט ניתן לשים במקרר יישאר טרי במשך ימים שהוא מאפיין חיובי במיוחד אם האירוע הוא במהלך הקיץ. עוגה יכולה להיות מכוסה, סיים עם גבולות פשוטים, להפריש עד היום הגדול של האירוע ולאחר מכן מעוטר באתר. עוגות פונדנט צריך להביא לטמפרטורת החדר לפני ההגשה ואת הטיפול צריך לקחת לא לגעת בעוגה בזמן שהוא מתחמם. זה יכול להיות דביק טביעת אצבע נוטה! אחת הסיבות לכך היא פונדנט נמנע על ידי decorators היא כי יש לו טעם מתוק מאוד מרקם גומי מצחיק כי כמה אנשים מוצאים מאוד לא נעים.
המיטב של שני הכיסויים
אם אתה באמת אוהב את פני השטח וטהור של עוגה מכוסה פונדנט אז אל תדאגו לאורחים שונאים את הטעם או המרקם. Buttercream צריך להיות מיושם מתחת לשכבת fondant או כיסוי מעוטר לא מקל על העוגה.
את potcream הוא גם קר על עבה כדי לכסות שכבות מהמורות פגמים על פני השטח של העוגה כך פונדנט שוכב שטוח וחלק. כל מי שאוהב פונדנט יכול לאכול אותו יחד עם שאר השכבות ואלו שלא אוהבים את הפונדנט יכולים פשוט לקלף אותו. אז, את העוגה כיסוי הוא בחירה אישית של מעצב אשר יודע מה ישפר את העיצוב ואת האירוע.