טרי קוקוס שכבת עוגה מתכון

זוהי עוגת קוקוס טעים לחה ורעננה עם כפור רכה. הפוך את העוגה כמו קינוח מיוחד מאוד עבור חג הפסחא, חג המולד, או ארוחת ערב מיוחדת אחרת או משפחה התכנסות. וריאציות בסיסיות כוללות את עוגת קוקוס חמוץ חמוץ ואת עוגת קוקוס תות . אתה צריך גם להשוות את זה עם גרסה קלה סופר .

מה אתה צריך

• עבור העוגה:
• 3/4 כוס חלב קוקוס (או חלב מלא שומן רגיל, או שילוב של חלב קוקוס וחלב רגיל)
• 1/2 כוס קוקוס טרי (מגורד)
• 1 כפית וניל
• 2 1/4 כוסות קמח (עוגה או בצק)
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 10 כפות חמאה
• 1 1/2 כוסות סוכר מגורען
• 3 ביצים גדולות
• פרופי קוקוס
• 1/2 כוס מים
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 חלבונים גדולים
• 1 1/2 2/2 1/2 כוסות קוקוס טרי (מגורד)

איך לעשות את זה

1. משמנים שני סירים עגולים 9 אינץ '; קו תחתיות עם סיבובים של נייר קלף או נייר שעווה. משמנים וקמח את הנייר ואת הצדדים של מחבתות; לְהַפְרִישׁ. מחממים תנור ל 350 מעלות.
2. מחממים את חלב הקוקוס או חלב עם 1/2 כוס קוקוס 1 כפית וניל עד חם. מכניסים בלנדר ומעבדים עד שהקוקוס קצוץ דק. לְהַפְרִישׁ.
3. מנפים את קמח העוגה לקערה עם אבקת האפייה והמלח; לְהַפְרִישׁ.

1. בקערה של מערבל חשמלי, היכו חמאה עד אור ושמנת. מוסיפים בהדרגה את הסוכר 1/2 כוסות, כמה כפות בכל פעם, מגרדים את הקערה ומכים בערך דקה אחרי כל תוספת.
2. מוסיפים את 3 הביצים, אחד בכל פעם, מכים היטב אחרי כל תוספת, מגרדים בצדדים של הקערה לעתים קרובות.
3. מוסיפים באיטיות כשליש מתערובת הקמח לתערובת המתובלת יחד עם מחצית החלב / קוקוס / וניל. מקציפים במהירות נמוכה עד לשלב. מגרד את הקערה וחוזר עם עוד שליש התערובת היבשה ואת תערובת החלב הנותרים. מגרד את הקערה וחוזר עם תערובת הקמח שנותרה. מגרד את הקערה וממשיך להכות במהירות נמוכה למשך כמה שניות.
4. הכניסו את הבלילה לתוך שתי תבניות האפייה, מתפשטות באופן שווה. אופים כ -30 דקות, או עד שהשחומים והצדדים מתרחקים מצדי המחבתות. מגניב בתוך מחבתות על מתלים במשך 15 דקות. הפוך על מדפים אשר רוססו עם ציפוי nonstick מעט להתקרר לחלוטין.

ציפוי:

1. מביאים את 1/2 כוס מים 1 כוס סוכר לרתיחה; מכסים ומבשלים ללא ערבוב במשך דקה אחת.
2. לחשוף ולרתיחה, ערבוב לעתים קרובות עד תערובת הוא חם מספיק כדי לסובב חוט כאשר קצת ירד מתוך כף, או על 230 מעלות.
3. מוציאים מהחום ומניחים בצד. בקערה של מערבל חשמלי - עם מצורף whisk אם זמין - לנצח את הביצים עד פסגות רכות ו רך טופס כאשר אתה מרים את המכות או לטאטא.
4. עדיין להכות במהירות גבוהה, בהדרגה להוסיף את סירופ סוכר בזרם דק. ממשיכים להכות עד זיגוג הוא רך ומחזיק peaks.

1. להפוך את אחד העוגות על צלחת הגשה; כפור למעלה הצדדים עם זיגוג. מניחים את השכבה השנייה על הראשון ואת הכפור העליון הצדדים בצדק. מפזרים את קוקוס מגורד טרי מעל החלק העליון של העוגה וזורק את הקוקוס בעדינות על הצדדים.