זה בוטני קלאסי פריך מבוצע עם בוטנים גלם, סירופ תירס, סוכר. זה פינוק טעים לעשות עבור המשפחה, חטיפים או מתנות.
הקפד להשתמש מדחום ממתקים אמין למתכון זה.
כדי לבדוק את מדחום ממתקים שלך, לשים אותו במים רותחים. אם הוא אינו רושם 212 F, כוונן את המתכון בהתאם. לדוגמה, אם אתה מקבל 210 F, לבשל את סירופ שביר ל 298 F במקום 300 F.
מה אתה צריך
- 2 כוסות סוכר (מגורענות)
- 1 כוס סירופ תירס (לבן)
- 1/2 כוס מים
- 2 כוסות בוטנים (גולמיים)
- 1 כף חמאה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפיות סודה לשתיה
איך לעשות את זה
1. חמאה 2 חתיכות ארוכות של נייר יש להם מוכן על הדלפק או על סדינים אפייה גדולה.
2. מערבבים סוכר, סירופ ומים במחבת כבדה של 5 עד 6 קילו. עם מחבת על חום בינוני, ומערבבים עד שהסוכר נמס; הוסף בוטנים.
3. השאירו על אש בינונית ומערבבים מדי פעם. ממשיכים לבשל ומערבבים עד מדחום ממתקים מגיע 300 F, שלב סדק קשה. הסירופ יהיה זהוב.
מוציאים מהחום ומוסיפים את החמאה, המלח והסודה, תוך ערבוב טוב.
קנדי יהיה קצף מן סודה.
5. יוצקים סוכריות על נייר מוכן. יוצקים סוכריות במהירות למתוח, באמצעות מזלגות או ידיים, כאשר מגניב מספיק.
6. בואו להתקרר לחלוטין לשבור לחתיכות.
כיצד לבדוק מדחום ממתקים
כדי לראות אם מדחום הממתקים שלך מדויק, להביא סיר מים לרתיחה מלאה על חום גבוה. השאירו את מדחום במים (לא נוגע בתחתית הצדדים של המחבת) במשך 10 דקות. זה צריך לרשום בדיוק 212 F. אם זה כבוי על ידי תואר או שתיים בכל מקרה, לרשום את זה ולהתאים את הטמפרטורה המתכון בהתאם. לדוגמה, אם המים שלך רותחים במשך 10 דקות ומדחום רושם 210 F, לגלח 2 מעלות הנחה של הטמפרטורה קרא במתכון.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 140 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 1 מ"ג |
| נתרן | 86 mg |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |