גרמנית Eierlikör, או eggnog, אינו מיועד לצריכה מיידית. תנו ליקר לשבת לילה או אפילו יותר לפתח את הניחוחות לרכך את האלכוהול. אנשים רבים עושים את זה כמתנה לתת לחג המולד או חג הפסחא, אבל זה כל כך טעים, זה לעתים קרובות נצרך לפני שניתן לתת.
מה אתה צריך
- 1 כוס חלב
- 1 כוס שמנת
- 3/4 כוס סוכר
- 1 שעועית וניל (מפוצלת לאורכה)
- 5 חלמונים
- 1/2 כוס וודקה
- 1/2 כוס ברנדי
איך לעשות את זה
- מחממים חלב, סוכר שמנת, שעועית וניל על 160 F (להשתמש במדחום מזון או בשר למדוד טמפרטורה).
- מקציפים חלמונים ביצה. מוסיפים חלמון ביצה על ידי הוספת כמה כפיות של חלב חם ומערבב במהירות.
- מוסיפים את חלמון הביצה לחלב בזרם דק, תוך ערבוב מתמיד עם סיכה. ייתכן שתרצה להשתמש בלנדר טבילה עבור שלב זה.
- מערבבים על אש נמוכה, שמירה על הטמפרטורה בסביבות 160 F, או 70 C, במשך 5 עד 10 דקות.
- הסר מהחום וקריר מעט. מוסיפים את שתי האלכוהול ומערבבים היטב עד שהתערבב היטב.
- יוצקים דרך מסננת לתוך כוס מדידה גדולה או דרך משפך לתוך בקבוק נקי. מחק שעועית וניל וכל מוצקים.
- מקפיאים לילה לפני שתייה מתוך כוסות קטנות או כוסות ביצה. אתה יכול גם להשתמש בו קוקטיילים, כולל אלה מתכונים למצוא באתר Verpoorten, יצרנית של "Eierlikör"
טיפים מתכון
- אם הנוזל שלך הוא דק מדי, זה כנראה לא היה מחומם מספיק זמן. מבשלים, נעים כל הזמן עד שהנוזל יעטוף את גב הכף, כמו פודינג דליל. אתה יכול לעשות את זה בדוד כפול כדי להקטין את הסיכוי של החלמונים ביצה מקפץ, יותר מדי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 420 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 173 מ"ג |
| נתרן | 95 מ"ג |
| פחמימות | פשרות Register |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |