הגדרה: טאטין הוא כמו צלחת קדרה המשמשים בישול צפון אפריקה, הנפוץ ביותר במרוקו. הוא מורכב משני חלקים - תחתית דמוית צלחת ומכסה בצורת חרוט. התחתונה מכפילה כמנה הגשה, אשר שימושי עבור נוודים.
Tagines ניתן לרכוש בחנויות בישול רבים או באינטרנט. רבים מהם יכולים לשמש על הכיריים או בתנור. למרות קצת יקר, Le Creuset מרוקאי Tagine הוא הטוב ביותר שיש לי למצוא בחנויות.
הוא מייצר טעם ארומטי והבשר יוצא רך מאוד.
Tagines גם לעשות חתיכות המשרתים ייחודי מאוד. מניחים אותו על השולחן עם מסמרת ויש לך קטע שיחה מיידית.
הגייה: טאי-ג'ין
אטלנטי חלופי:
שגיאות כתיב נפוצות: tageen
דוגמאות: בישול העוף בטאטין.