כיצד להקפיא דובדבנים טריים

01 מתוך 04

טעם מתוק של קיץ /

הקפאת דובדבנים טריים לשימוש מאוחר יותר שומרת על הטעם המתוק של הקיץ סביב. וזה סופר קל לעשות - כל מה שאתה צריך הוא מקפיא. אתה יכול לאכול אותם ישר מן המקפיא עבור חטיף קירור ביום קיץ מחניק. דובדבנים קפואים גם לעבוד כמו מעבה טבעי שייק (באותו אופן קרח מתעבה משקה מעורבב). אבל הוספת דובדבנים קפואים על מוצרי מאפה יכול להיות רק את השימוש הטוב ביותר של כל. עבור מאפינס, לחם, פשטידות, דובדבנים קפואים לספק את אותה מתיקות של טרי אין הפשרה נדרשת. חג ההודיה פאי מישהו?

02 מתוך 04

בחירת ואחסון דובדבנים

הדובדבנים הטובים ביותר הם הדובדבנים הגדולים ביותר, כך שאם יש לך את האפשרות, ללכת גדול. לאחר מכן, ודא הדובדבנים שלך הם בצבע אדום עמוק מהגוני (עבור סוגים כמו בינג ו Tulare) ו צהוב בהיר עם רמזים של ורדים (עבור Rainier). כמה אנשים טועים דנייני דובדבן להיות בשל בשל צבעם. אבל אם אתה מעביר אותם, אתה לעולם לא יכול לדעת את הטעם של היופי הזה היקר. ככלל - את הצבע הגדול והנועז יותר, את הטעם המתקתק והעסיסי יותר.

בדוק את הדובדבנים כדי לוודא שאין חבורות. מחק דובדבנים חבול, כפי שהם יהפכו מרופדים במהלך תהליך ההקפאה. לאחר מכן לאחסן דובדבנים במקרר קר עד שאתה מוכן הכנה להקפיא אותם. אין לשטוף אותם לפני עיבוד, כמו מים משפיל את איכותם ואת מקלקלת קלקול.

03 מתוך 04

Prepping את הדובדבנים עבור מקפיא

התחל עם דובדבנים בשלים. שוטפים אותם ומלטפים אותם יבש. עבודה על גיליון אפייה מרופד בנייר קלף, נייר שעווה, או נייר, בור את הדובדבנים . אם יש לך pitter, להשתמש בו. אם לא, להשתמש פינצטה, בורר לובסטר, או קליפ נייר unbent לחפור לתוך מרכז של כל דובדבן ולצוץ את הבור. לחלופין, ניתן לחתוך את הדובדבן בחצי, לחשוף ולהסיר את הבור. מסדרים את דובדבנים מגולענים בשכבה אחת על גיליון אפייה מרופד. כלול מיץ (אשר יכול להסתכם די הרבה). השתמש כמו גיליונות רבים לפי הצורך, כמו המפתח הוא לשמור על שכבה אחת ולכן הם להקפיא באופן שווה לא בסופו של דבר גושים.

04 מתוך 04

מקפיא דובדבנים

מניחים את הסדין (ים) של דובדבנים מגולפים במקפיא להקפיא אותם לפחות כמה שעות, רצוי, לילה. אתה יכול לערום את הסדין על גבי אחד את השני, אבל הקפד שורה של צמרות כל מגש כך שהם לא מקל על החלק התחתון של אחד מוערמים על גבי.

לאחר הדובדבנים שלך קפואים, להעביר אותם עם מרית לתוך שקית פלסטיק sealable. הסר את האוויר הרבה מהתיק כפי שאתה יכול על ידי איטום חלקית אותו ולאחר מכן הכנסת קש בסוף החותם מוצץ את שאר האוויר החוצה. פחות אוויר יש לך את התיק, פחות דובדבנים שלך יתייבש.

פעם קפוא, להשתמש בהם מתכונים האהובים עליך דובדבנים טריים או פופ אותם בפה וליהנות!