מה חדש בתעשיית בישול בחוץ
על פי הנתונים של Hearth, פטיו ומכירות ברביקיו האגודה של גריל חדשים בצפון אמריקה למעשה ירד מעט בשנת 2013. כאשר מותאם לצמיחה באוכלוסייה, פחות גריל נמכרים היום מאשר לפני 25 שנה. אפילו המספר הלא-מתוקן מראה שמספר היחידות שנמכרו ב -2013 היה פחות מ -15 שנים קודם לכן. עם זאת, סך הבעלות ממשיכה לעלות, והגיעה כעת ל -80% ממשקי הבית בארה"ב.
בשוק בוגרת כמו זו, רוב הגריל נמכרים הם תחליפים למוצרים הקיימים מספר קטן הם צמיחה בשוק בפועל.
השאלות שמבקשות להישאל הן, איך כל המתחרים החדשים לשרוד לשרוד? התשובה, כמובן, היא על ידי לקיחת לקוחות מחברות קיימות, אבל זה תלול גבעה לטפס וכמה תוספות האחרונות לתעשייה נאבקים כדי למצוא את הצרכנים.זה כבר בולט במיוחד בין הגל החדש של המותגים הגריל קאמאדו . בשנה שעברה שמתי לב כי יצרני גריל היו הוספת יחידות אלה לקו המוצרים שלהם מאז הצרכנים על הקצה העליון של הסולם היו יותר ויותר לבקש קרמיקה גריל כחלק מתקני מטבח חוצות שלהם. ובעוד מגמה זו נראה להישאר נכון, ביג ביג ביג של המותג הכרה קשה לנצח מה שהופך אותו הבחירה המועדפת.
עבור השוק באמצע טווח גריל במחיר, להבין איך לשחק בשוק הקמעונאי בשוק ההמוני היה משחק קשה ללמוד את הכללים.
בשנה שעברה, Lowe של שיפוץ הבית חנויות נשאו את הנטינגטון 3-מבער שהיה גריל זהה של סיג המלך המלך 40. שני המותגים האלה הם בבעלות Onward ייצור ואת "שתי" גריל נעשו באותו מפעל עם תוויות שונות. השנה של לאו תהיה נושאת שלושה דגמים המלך דגמים בחנויות ומציעים סך של תשע באינטרנט, כל במחירים נמוכים משמעותית, כי באופן מסורתי המוצעים על ידי קמעונאים עצמאיים.
טוב עבור הצרכן, לא כל כך טוב עבור חנויות גריל קטן. דגמים אלה נעשים ב הנטינגטון הייצור של המפעל, אינדיאנה המפעל כך Lowe של מקבל לציון אלה עם חשוב יותר ויותר "Made in America". על ידי מעבר שם המותג העיקרי שלהם, לשפוך המלך, Onward ייצור אולי רק ללמוד כי יותר מדי שמות מותג זה לא דבר טוב. בשנים האחרונות הם רכשו מספר חברות, אך התקשו להבדיל בין התפקידים שהמותגים האלה צריכים למלא. Huntington Grills עכשיו יש פחות מוצרים, בעוד קו המלך לשבור ממשיך להתרחב. אני צעד בכיוון הנכון לדעתי.
דף הבית של דיפו לא מקבל את זה ארה"ב עשה תווית עם כמעט כל המוצרים שלה השנה, אבל הם יהיו נושאת גרסה מיוחדת של השנים האחרונות זוכה דוח הצרכנים, רוח ובר E-210 ו- E-310 (כן, דוחות לצרכן למעשה הרים רוח S-210, אבל זה היה טעות מצידם מאז E-210 הוא גריל טוב יותר וערך טוב יותר). הום דיפו ביצע באופן מסורתי גרסה מיוחדת של אחד או שניים של גריל גז של ובר, אבל זה עסקה מפתיעה. שתי גריל רוח נמכרים בחנות הם דגמים אירופיים, אשר קל משקל, גדול כי במקום דלת ארון הכניסה יש להם לוח פלסטיק.
בהחלט לא שיפור, אבל התכונה האמיתית כאן הוא מצופה פורצלן, ברזל יצוק גרסה של מערכת BBQ גורמה של ובר. אלה מיוחד grates יש נשלף, מרכז עגול סעיף אשר יכול להיות מוחלף עם מספר אביזרים מיוחדים. כלול עם הגריל היא יחידת מחבת הום דיפו יהיה על ידי נשיאת אבן פיצה עוף ואביזרים עוף בחנויות. גרסה דלוקס זה מגיע במחיר $ 100 הנחה של המחיר הקמעונאי הציע של מודל הבסיס זמין בכל מקום אחר. משמעות הדבר היא גריל מותג Weber, עם אביזרים קטנה כמו $ 400USD. זה יהיה קשה עבור חנויות אחרות להתחרות עם זה.
שוקי הקאמאדו והגלולה הוצפו בתחרות בשנים האחרונות, וכעת נראה שיש גל חדש של כל גריל נירוסטה במחיר נמוך יותר שפוגע בשוק כדי לבלבל את הצרכן.
טווח במחיר של סביב $ 1,500 ל $ 3,000 דולר אלה לכאורה עצמאיים גריל מסין נמכר ב חנויות קטנות, במיוחד באינטרנט, הם למעשה אחד עם גריל אחד פרצופים. בעבר להמליץ על המותג שלך של גריל גז, היית צריך לעצב את זה, למצוא מפעל לעשות את זה, לקבל אותו מאושר, ארוז, ומיובאים. עכשיו, נראה, צעדים אלה ניתן לטפל בשבילך. בשנתיים האחרונות מספר גז grills הופיעו עם סטנדרטי אש תיבת ו cabinetery אבל מותאם אישית ידיות, thermometers, ופרטים אחרים. אלה באים בכל מספר של שילובים של 304 ו 443 בנייה נירוסטה עם מגוון של תצורות מבער מן צינורית סטנדרטית כדי יצוק נירוסטה.
יש שם כמה גריל, שמגיעים מבית חרושת אחד, עם יבואן אחד. נכון לעכשיו, אני עדיין לשים יחד כמה דגמים נמצאים בשוק. בעוד בנוי היטב עבור המחיר הבעיה האמיתית הולך להיות תמיכה back-end עבור אלה grills. נמכר באופן מקוון עם מספר גדול של מוכרים זה נשאר לראות כמה טוב הם יתקבלו ומה ההשפעה לטווח הארוך שלהם יהיה על כל נירוסטה שוק גריל
הצמיחה הגדולה ביותר בתעשייה נותרה להיות אירופה ואסיה ועוד ועוד חברות משקיעות בתחומים חדשים אלה. בשנה שעברה דיווחתי כי ובר עשוי לעבור שינוי באסטרטגיות עם המנכ"ל החדש שלהם ונראה כי הצמרת של החברה מתמקדים Weber כחברה גלובלית יותר מאי פעם. כמו גריל ברביקיו המסורתית ממשיכה לצבור פופולריות מחוץ לארצות הברית שבה היא הגיעה לשיא, השוק השחקנים שלה עומד לראות כמה שינויים משמעותיים בשנים הקרובות כפי שהם עובדים כדי לענות על הצרכים הספציפיים של הצרכנים החדשים האלה ברחבי העולם.
מציאת קהל היעד יכול להיות קשה בתעשייה המופיעה על פני השטח להיות פשוטה למדי, אבל על בדיקה מקרוב יש מגוון רחב מאוד של מוצרים וצרכנים.
אחרי הכל, מי אימפולסיבית רכישות $ 100USD גז גריל בעת בחנות לחנות אינה זהה לזו שמתקינה גריל $ 20,000 למטבח חיצוני מותאם אישית. Grills ו smokers לבוא כזה מדהים מערך של דלקים, גדלים, סוגים, ואת המחירים כי תעשיית לא ניתן לראות להיות גוף יחיד, מונוליטי, אך במקום זאת, מספר תעשיית הפגישה מגוון רחב של צרכים על פני מגוון רחב ביותר של דמוגרפיה כלכלית. יותר ויותר, חברות מתרחק מ מנסה להיות הכל לכולם והם במקום לחפש את השוק נישה כי משקף את המותג שלהם ואת המוצר שלהם. זה הפך להיות ברור יותר כי רק כמה חברות, אולי רק אחד, יכול לשווק את כל הספקטרום של הצרכנים.